
冬季常喝鲫魚豆腐湯,可以清火氣,調理氣虛。從健康飲食的角度考慮,鲫魚豆腐湯的做法簡單,經常喝鲫魚豆腐湯,可以活血活絡,調理胃虛。鲫魚肉質細嫩味鮮,也非常适合中老年人和病後虛弱者食用
鲫魚1條
豆腐1盒
油适量
鹽适量
料酒少量
雞精少量
白胡椒粉适量
小蔥、姜、辣椒适量
燒開的水适量

2 、用少量鹽抹在魚身上,翻面也抹上

3 、裝盤備用

4 、盒裝豆腐

5 、撕掉上面塑封膜

6 、切成大塊備用

7 、蔥、姜、辣椒切好

8 、把鍋燒熱至冒煙,這樣魚就不會粘鍋

9 、倒入适量油,用鏟子把油淋到鍋裡

10 、把辣椒、蔥白、生姜片放進油鍋爆炒一下

11 、把鲫魚貼着鍋面放進去

12 、煎至兩面金黃即可

13 、倒進豆腐,撒适量鹽

14 、放一點點料酒去腥

15 、倒入燒開的水

16 、水位和魚身、豆腐持平

17 、加蓋大火煮3-4分鐘

18 、打開蓋子,湯已經成乳白色了

19 、撒一點白胡椒粉

20 、放一點點雞精

21 、撒一點點蔥花,關火,濃湯鲫魚炖豆腐就完成了

22 、魚肉肉質細嫩,魚湯鮮美

23 、美味啊……
1、不喜歡喝辣的湯就忽略辣椒哦
2、炖湯的水一定得用滾燙的開水,那就會縮短煮湯的時間,湯汁也會快速變成奶白色
嗨~看完了,别急着走啊!
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