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白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這

生活更新时间:2024-07-27 02:37:22

大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）1

秋季正是應季白菜上市的時候，我們這邊每年到這個季節白菜和圓白菜特别便宜，今天去超市買菜發現白菜不到3毛錢一斤，買了一大顆白菜才花了7毛錢，就跟白撿的一樣。

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）2

秋冬季節正适合食用白菜，俗話說“白菜豆腐保平安”，白菜不僅便宜，營養也非常不錯，多食用白菜不僅能增強身體的免疫力，而且多吃一些也不用擔心長胖，我家餐桌上每到這個時候白菜是不斷的，白菜物美價廉，關鍵一家老小都喜歡吃，白菜的做法又有多樣，每天都換着樣，吃都吃不膩，今天分享一個白菜炒粉條的做法，白菜好吃又入味，粉條不坨不粘連，太香了。

【白菜炒粉條】

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）3

材料：白菜、青紅椒、粉條

輔料：小蔥、大蔥、生姜、花椒、紅辣椒

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）4

調料：食鹽、胡椒粉、白糖、蚝油、老抽

做法：

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）5

1.首先處理食材，把白菜葉清洗幹淨，白菜幫不易熟，把白菜葉和白菜幫分開擺放，粉條用開水浸泡5分鐘，把粉條泡軟，青紅椒去蒂去籽後切成塊，大蔥切蔥花、生姜切片，切好裝一起備用，小蔥切蔥段單獨擺放備用。

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）6

2.鍋内加入大量清水燒開，水開後下入白菜幫焯水1分鐘，這樣可以方便烹饪，焯水完成後控水撈出。

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）7

3.接着用鍋内的開水下入粉條煮5分鐘，把粉條煮透後控水撈到涼水中，這樣粉條不坨不粘連。

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4.另起鍋，鍋内加入适量植物油，油熱後下入蔥姜和紅椒、花椒，煸炒出輔料的香味。

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5.輔料炒香後下入白菜幫翻炒片刻。

白菜炖粉條怎麼做才好吃訣竅在這（教你做白菜炖粉條）10

6.接着下入白菜葉和青紅椒翻炒1分鐘左右，炒至食材斷生，然後加入2克食鹽、1克胡椒粉、1克白糖、3克蚝油、2克老抽，把調料翻炒融化、均勻。

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7.最後再加入粉條，再次翻炒均勻即可出鍋。

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好了，我們這個家常白菜炒粉條完成，非常好吃的家常菜，希望您能夠喜歡。

小貼士：這個菜屬于微辣，如果不吃辣可以選擇不放辣椒。放入白菜葉後盡量減少烹饪時間，這樣能減少白菜葉水分流失。

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