改良版茶樹菇老鴨湯，增強抵抗力預防感冒，春季的滋補良品

北方的天氣總是變化莫測，現在已經到了春天，按理說溫度應該不斷的升高，至少穿上春裝應該不會覺得冷。但是最近常常暖和幾天就迎來一股冷空氣，讓小編的衣服總是收起來又拿出。如今早上和晚上的溫度差異還是比較大的，身邊很多朋友都感冒了。所以大家不要忙着換上輕薄的衣服，厚外套還是要留下一兩件的。這兩天的溫度又開始下降，家裡人總想吃一些熱氣騰騰的食物，想來想去覺得還是做湯最合适。早上買菜的時候看到有賣老鴨的，于是買了一隻回來。鴨肉的營養還是很豐富的，裡面有很多我們所需要的元素，偶爾吃一些能增強我們的抵抗能力，預防感冒的發生。下面就把做法和大家說一下，想喝的朋友不要錯過了。

【菜名】：茶樹菇老鴨湯

【所需食材】：老鴨400克、茶樹菇20克、紅棗适量、生姜片适量、鹽少許

【制作步驟】：

1、 将上面所需的食材準備齊全，老鴨最好早起去市場買。因為是要做湯，所以新鮮的做出來的味道會更好。鴨的種類比較多，要盡量選擇老鴨，做好之後更加有味道。茶樹菇在超市就可以買到，喜歡吃的可以多放一些。紅棗準備幾個就可以，主要是為了增鮮和調味，也能增加湯汁的營養。将茶樹菇放在清水裡面泡發，泡好之後去掉裡面的雜質，撈出放在一旁。

2、 老鴨肉洗淨切成塊狀，要切的小一些，這樣能使鴨肉更加入味。

3、 鍋中放入足量的冷水，把鴨肉塊放進去，大火燒開之後撇去上面的浮沫，待鴨肉熟了之後撈出，洗掉上面的血沫控水備用。

4、 生姜去皮切成片狀，切好之後和鴨肉、茶樹菇、紅棗一起倒進湯蠱中。

5、 加入适量的水，水要多放一些，避免中途不夠再去添加。

6、 都放好之後将它放到蒸烤箱當中。

7、 調到煲湯的功能上面，煮制一個半小時。

8、 時間到了取出，在裡面加入适量的鹽來調一些味道。如果喜歡清淡些的，可以不放鹽。因為裡面加入了紅棗，所以味道會有一點點甜。煮制的時間越長就越入味，營養也更豐富一些。裡面都是很健康的食材，所以什麼年齡段的人都可以喝一些，既可以驅寒，又能增強免疫能力，還可以預防感冒哦。

【烹饪小貼士】：

1、 老鴨并不需要放一整隻，大概半隻的量就足夠了，主要是為了喝湯，鴨肉還有很多其他的做法，都放在湯裡有些浪費了。

2、 如果沒有蒸烤箱，就直接用湯鍋來熬煮，時間要适當的延長。

3、 茶樹菇要提前泡好，這樣比較節省時間。還可以在裡面放一些其他的菜品，味道也很不錯。

【圖片來源】：陳米開

【文案編輯】：惜博

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