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紫菜肉片湯

生活更新时间:2024-06-29 21:11:13

紫菜肉片湯（紫菜雞蛋肉片湯）1

做法步驟

1、食材：雞蛋、瘦肉、姜片、蔥。

2、瘦肉洗淨切片，姜片切絲、蔥切段，用碗盛起切好的食材，加鹽、雞粉、魚露、花生油、生粉攪拌均勻腌制片刻。

3、紫菜用盆盛起。

4、用清水浸泡片刻，沖洗幾遍。

5、撈起、瀝幹水。

6、湯鍋放4碗水煮開。

7、倒下紫菜煮沸。

8、加上腌制好的肉片。

9、遮上鍋蓋煮10分鐘左右。

10、調人鹽、雞粉。

11、加上胡椒粉。

12、雞蛋打散。

13、倒入湯中，邊倒邊攪拌片刻。

14、關火，即可盛起。

15、撒下蔥花、喝湯~~

小貼士

紫菜浸泡後多掏幾遍，防止沙粒附在表面。有些紫菜包裝之前經過除沙工序，購買時盡量買包裝好，說明清楚的産品。雞蛋倒下攪拌均勻即可離火、盛起即可。這樣可以保持蛋花嫩滑。

心情故事

紫菜營養豐富，含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低。。。有時候想喝湯，時間相對緊張，紫菜就會成了煮湯首選，所以家裡常備有包裝好的幹紫菜，随意添加一些配料，便可以喝到美味又營養的湯水，實在方便呢~~

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