很多單身上班族總會很愛吃外賣？你問他為啥不自己做啊？“下班到家都七、八點了，還做什麼飯啊。”作為上班族，你是不是經常聽見身邊同事這樣抱怨？即使自己想在家做飯吃，也希望做菜速度能再快一點，再簡單一點！那麼問題來了，又快又好吃的家常菜怎麼做？

對于上班族而言，晚餐一直都是比較重要的一餐。早上忙上班，中午忙工作，一天三餐内也隻有晚餐能吃的輕松些了。下班回家累趴，隻想快點完成一道菜來滿足自己的胃，不如一碗泡面來的又快又實在！但是也總不能天天吃泡面、外賣啊。如果你是一位媽媽，家裡面還有孩子、公婆，健康營養方面全部都得跟上啊。

這個時候快手菜就尤為重要了，給你推薦下面這些菜，都是些5分鐘之内就能搞定的快手菜，有的扒拉扒拉就能出鍋，超簡單，很适合你一個人自酌自飲，也适合第二天帶飯去公司給大家分享，當然在家招待個朋友也是完全ok的哈。做法簡單易學，上手容易，很快就能搞定的家常菜，下班就不用愁吃什麼了，還是在家自己做吃的舒服啊。

1.青椒洗淨切成塊，火腿腸剝皮切成塊

2.兩個雞蛋加入5克溫水充分打散

3.熱鍋涼油，大火燒熱，冒一點煙的時候就可以了，把雞蛋倒進去，迅速鏟開

4.燒熱倒入适量的油，放入蔥花蒜末炒出香味兒，倒入青椒和火腿翻炒

5.放入炒好的雞蛋，翻炒幾下，加入鹽、少許胡椒粉調味，就可以出鍋啦

1.土豆切絲，放入清水浸泡掉澱粉

2.泡椒、青椒都去蒂去籽清洗幹淨後切絲

3.熱鍋冷油，爆香蒜末

4.加入控幹水的土豆絲翻炒

5.加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克鹽調味

6.最後翻炒紅椒、泡椒簡單翻炒一下就可以出鍋了

1.蓮藕去皮切丁

2.幹紅辣椒剪段洗淨籽，青椒切成小丁

3.将藕丁倒入沸水中焯2分鐘，盛出備用

4.鍋裡熱油爆香蒜末和花椒，下入紅辣椒、青椒丁炒香

5.放入焯過水的藕丁，翻炒1分鐘後

6.放入1勺生抽、1勺糖、3克鹽、1勺孜然粉調味後，可以适當加入少量清水，讓調味料充分融合，大火收汁後即可出鍋。

1.白菜着切成片，最好是菜幫，這樣做出來比菜葉更好吃

2.鍋裡放少許油燒熱，油熱後放入幹紅辣椒和蔥姜蒜碎爆香

3.倒入切好的白菜翻炒，一定要一直保持大火爆炒的狀态

4.翻炒至白菜幫微軟

5.放入鹽，雞粉翻炒均勻，倒入1勺陳醋。仍然是大火爆炒裝态，讓白菜吸入陳醋的酸味來融合辣椒的辣味，白菜變得透明微微發軟就可以盛出來了

1、準備新鮮的嫩生菜，生菜洗淨掰開一片片，生菜清洗幹淨

2、鍋裡放入适量的水燒開，放入生菜，加點食用油，焯十幾秒撈出來

3、想吃爽脆的抄15秒鐘就可出鍋，因為生菜本來就可生吃的。撈出來裝盤。

4、芝麻醬放到小碗裡，加一點溫水劃散開，加入1勺生抽、一勺白糖、兩勺白醋，1勺香油，少許食鹽攪拌均勻

5、放入蒜末、一勺油辣子攪拌均勻，把汁淋在生菜上面即可

1.将五花肉洗淨剁成肉沫

2.辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒

3.熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒炝鍋

4.倒入肉沫炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蚝油、3克雞粉、2克糖調味

1.西芹洗淨，去筋斜切成小段

2.紅椒去蒂去籽，切成菱形片

3.蝦仁挑去蝦線後撒5克黑胡椒粉、10克料酒拌勻腌制下

4.炒鍋燒熱加入油，油熱下姜末蒜末爆香。炒制蝦仁變色盛出待用

5.煸炒蝦仁的餘油加熱後，放西芹和辣椒翻炒片刻

1.準備菜心和蒜

2.菜心洗淨,沸水裡綽一下，變得馬上撈出，動作要快，裝入盤中

3.蒜去皮切成蒜末,鍋裡加入少許的油，等油溫八成熱時，下入蒜粒煸炒出香味

4.倒入蚝油，醬油，香油，少許糖,最後加入少許澱粉水燒開

5.把醬汁淋在菜心上,吃的時候可以拌勻，更好吃

1.香菇洗淨去根切片

2.雞胸肉洗淨切片，用食鹽與料酒、澱粉抓勻待用

3.鍋内倒入2勺油，把腌制的雞片倒入滑炒，注意火候不宜大火，翻炒到全部變色出鍋待用

4.鍋内放少許油(或用滑炒雞片的餘油)，放入蒜末爆香，倒入香菇

5.香菇翻炒一下，加入1勺蚝油、一勺味極鮮、少許胡椒粉、4勺水

6.水快幹，加入雞片翻炒1分鐘，下調好的水澱粉苟薄芡即可。

1.花椒粉，辣椒粉，孜然粉，鹽，混合均勻

2.豆腐切成七八毫米厚的長方形塊

3.蚝油 生抽 蜂蜜1：1：1混合均勻

4.現在錫紙上掃上一些調料粉，鋪上豆腐，用廚房刷蘸取醬料，給每塊豆腐均勻刷上醬汁，盡量每個面都要刷到

5.然後用叉子在豆腐上挨着插一些小孔，使豆腐入味，再撒上調料粉

6.放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，5分鐘左右，出鍋撒上蔥花芝麻即可

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!