菌菇類的營養功效太多了，數不勝數，做法也有很多，炒、煮、蒸、烤……怎麼做都好吃。今天魚兒跟您分享一款菌菇湯。做法簡單又方便，5分鐘就做好了。這個湯的味道非常鮮美，可千萬記住别放味精雞精的，放了味精雞精，反而會掩蓋了菌菇本身的鮮美。我保證，你會為了這碗湯放棄吃飯的！因為魚兒這餐飯就是隻喝湯沒吃飯，喝飽了。我做了一大盆，飯還沒吃湯先喝光了，兒子還嫌我做的太少了。
By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】
1、準備好所有的食材，胡蘿蔔清洗幹淨去掉外皮，切成細絲，綠豆芽掐掉根須，香菜、小香蔥洗淨備好。
2、根據家裡人口的數量，鍋裡加入适量的清水燒開，六菌湯擰開蓋子，倒入瓶子一半的量，中火煮開。我做的是三人份，如果需要做多或少請适量增減。
3、煮湯期間把澱粉用水調開，1個雞蛋打散放在碗内。
4、湯煮開後，放入綠豆芽、胡蘿蔔絲，再次煮開。火不要太大，保持中火，随時在旁邊看管，以免溢鍋。
5、鍋開後加入适量的水澱粉，讓六菌湯有一定的濃度，如果湯很稀再加一些澱粉就好。
6、關小火，打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪，讓蛋液成薄而均勻的蛋花。倒完關火。
7、出鍋裝碗就好了，湯的味道非常鮮，不用發鹽，也不用放雞精味精，隻放一點香蔥碎或香菜碎就好了，連香油也不要放，香油會遮住六菌湯的鮮美味道。
8、
1、如果沒有六菌湯，也可以用香菇、金針菇、白玉菇、蟹味菇、杏鮑菇木耳各取1小把來代替。2、六菌湯非常鮮美，千萬别再放雞精、味精了，我這個是瓶裝的也不用放鹽，3人份用半瓶剛剛好，。4、也可以再加一些其他的蔬菜，也可以什麼都不用加，直接做成湯，鮮美到極緻了！
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