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最愛這道湯，陽剛滋補令人陶醉，滋陰壯陽開胃生津，還增強抵抗力！鮮美無比的鳝魚，是屬于夏天才有美味，加上番茄的點綴，那才叫做美妙無比，分外誘人，而且一點都不膩口，哪怕你是偶然品嘗，恐怕你也會被其深深吸引，永久存入你的味道記憶，我想如此勾魂美味，你一定會動心的。

一碗好湯其實就是一碗讓人感動的好水，點水成湯。原本清淡無味的水，在老媽、老爸或是老婆、老公的精心烹調下，将不同的食材，進行無序的組合，這碗原本清淡的水，由于加入這樣或哪幾種食材之後，包容了食材的味道和吸收了食材的營養，便成了一碗好湯。想想這也是一件奇妙的過程，水還是那碗水，但現在它卻叫做靓湯。

一碗好湯需要時間，更需要原料，同時我們更應該投射自己更多的情感其中，一碗好湯不要用“豪華”來定義，也不是說隻有昂貴的食材才能煲湯。

今天我們用鳝魚和番茄為大家制作一款陽剛滋補好湯，鳝魚能滋陰壯陽，番茄開胃生津且富含維生素C，營養豐富，可幫助人增強抵抗力。

食材：鳝魚4條，番茄中等大小的2個，姜片5片左右、獨蒜2個，蔥結一小把，鹽适量，雞精、胡椒粉少許，油75毫升

做法：

1、在買鳝魚的時候要魚攤老闆代為處理，買回洗淨後直接烹饪即可。将鳝魚剁成稍微大一點的長條，這樣待會吃的時候才會更加過瘾。

2、番茄洗淨去蒂，在頂部劃個“十”字，用開水浸泡2-3分鐘，然後剝去外皮，切塊備用。

3、鍋中放油，燒至五成熱的時候，放入鳝魚段入鍋，煸炒至鳝魚變色，見下圖

4、然後放入姜片、蒜泥入鍋，炒出香味，見下圖

5、倒入料酒去腥，然後放入大半鍋的清水，大火燒開後，撇去浮沫，見下圖

6、将鍋中煮沸的湯汁倒入炖鍋中，放入香蔥結，見下圖

7、蓋上鍋蓋用中小火悶煮1小時，見下圖

8、加入我們剛剛切好的番茄塊，再炖10分鐘，最後加入雞精，胡椒粉，鹽調味即可。

9、若掌握不好湯到底要煮多久才合适，可以用觀察鍋中的番茄的變化，當鍋中的西紅柿都煮的快要融化，就說明湯煮好了

柔滑的勾引？這道湯夏天才會有的美味，開胃生津且富含維生素C，盛入碗中，就可以開吃了，說道口感，湯汁濃郁微酸，非常開胃，鳝魚鮮嫩，大塊才吃的過瘾。

最近幾年，我下廚房的機會由于我工作的關系，多了起來。每次給家人做飯腦海中很容易浮現兒時老媽在傍晚時分，站在家中老舊簡陋的廚房竈台前，為我們姐弟煲湯做飯的場景，在那個物質匮乏的年代，老媽将各種食材在湯鍋中彙聚在一起，每一碗熱氣騰騰的湯，每當我們舀起一勺送入口中，在唇香之間鮮香味美的湯汁，是我從小就感動的味道，現在想起，我都能感受到當時溫馨的晚飯時光。

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