【食材明細】小白菜适量 豆腐一塊 姜蒜末适量 蔥段少許
【詳細制作過程】
1、首先把小白菜切成段,豆腐切成小方塊。
2、炒鍋燒熱加入适量的食用油,放入蔥姜蒜爆香一下,然後加入适量的水,調入生抽、老抽、鹽、蚝油,攪勻之後燒開。
3、把豆腐倒進燒開的湯汁中,蓋上蓋子炖上3分鐘。
4、另起一個鍋放入沒過小白菜的水,加入一小勺鹽和少量的食用油,燒開之後把小白菜放進去。大火焯一下水,撈出來放在冷水中。
5、豆腐炖好之後打開蓋子把焯過水的小白菜放進去,調入少許的白糖、雞精翻炒均勻就可以出鍋了。
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