“招服務員太難了，要麼招不到人，要麼很快就走了。”多名熱心讀者緻電北青社區報熱線反映，怡馨南門多家餐廳紛紛打出招工公告。對此，記者走訪怡馨家園南門美食街、京漢餐飲街等3條餐飲街發現，賞時、六九豆漿等近20家餐廳，都張貼了招聘廣告，出現不同程度無工可用、人手緊缺的狀況。記者調查了解到，如今，餐飲業服務員以40多歲的中年人為主，願意當服務員的“00後”少之又少。工資低、工作累是“00後”不願意當服務員的主因。而順義賓館已為餐飲項目持續招聘2年了，仍沒招夠人。

怡馨家園南門美食街等3條餐飲街都出現了“用工荒”的現象

聲音

“00後”嫌累不願意當服務員

“90後”嫌工資低不願意當服務員

記者采訪了峨嵋酒家（順義店）等10多家餐館，負責人均表示，服務員很難找。“要麼招不到人，要麼剛來沒多久就走了。有的服務員，幹了不到2月就走了。”海至豪·海鮮肥牛火鍋的負責人說道。随後，記者采訪了10名“00後”“90後”發現，他們幾乎都不願意去餐館當服務員。“當餐館服務員太累了，幾乎一整天都要工作。”剛滿20歲的張先生告訴記者，他從老家來順義已經快1年了，他也在餐館當過服務員，“有時候剛準備吃飯，又來了新客人，隻能放下飯碗給客人服務。白天還好，尤其晚上時候，常常要幹到淩晨才能休息。”由于太累，今年年初，他已經轉行當外賣員了。來自四川的“00後”李女士說道，“除了身體累外，也有心累。去餐廳端盤子做服務員太受氣了。”

怡馨家園南門美食街不少餐廳張貼了招聘廣告

“工資太低了，沒法養活一家人。”92年出生的王先生告訴記者，服務員每個月隻能掙3000-4000元，而他上有老下有小，這個工資無法支持他養家糊口。“這個工作也不體面，我是不會考慮的。”王先生說道。來自河南的“90後”孫女士告訴記者，“我之前打聽過餐廳服務員的工資，4000元的工資無法滿足我的家庭開銷。”

居民正在看招聘公告

現場

3條餐飲街上

近20家餐廳正在招工

怡馨家園南門美食街、京漢餐飲街、順沙路餐飲街是順義餐飲行業比較聚集的地方。昨日，記者在怡馨家園南門美食街看到，黃門老竈火鍋、萬家燈火餃子城等8家餐館，都在門外醒目的位置張貼了招聘通知。其中，異特麻辣香鍋烤魚店直接打出了薪資待遇，服務員為4000至5000元、配菜為3500至6000元、廚師為7000元至10000元。記者到該美食街上的望京小腰探訪時發現，整個二樓都沒有服務員。

怡馨家園南門美食街上春餅東北菜等8家餐館都張貼了招聘公告

随後，記者又來到京漢餐飲街、順沙路餐飲街看到，啃壹鍋、賞時、六九豆漿、槐店王婆大蝦、竈台魚等10家餐廳，也都張貼了招聘廣告。記者觀察發現，這些餐廳大多數招聘服務員、洗碗工、廚師等。有的餐廳甚至直接寫明招小時工。記者調查發現，雖然有的餐廳并未張貼招聘廣告，但也處于常年招聘中。比如：北京順義賓館有限公司、峨嵋酒家（順義店），會通過朋友介紹、網上招聘、定點扶貧等方式招聘。其中，北京順義賓館有限公司更是招聘了2年之久，仍未招滿人。“春節期間，我們又流失了近60名工作人員，餐廳人手一直不充足。”該公司人事部經理張立平說道。

京漢餐飲街上槐店王婆大蝦等7家餐館張貼了招聘公告

探因

餐飲服務呈現老年化

年輕人甯願送外賣也不當服務員

為何，順義各餐館常年招聘，仍然招不滿人呢？記者調查中發現，如今，餐飲服務已呈現老年化，越來越多的年輕人甯願送外賣，也不願去餐館上班。而工資低、工作累，也是餐飲業招工難的主因。“現在我們的主力都是40多歲的中年人，年輕人很少願意從事這個行業。”張立平告訴記者，幾乎沒有順義本地的年輕人在餐館當服務員，年輕人甯願送外賣，也不想當餐廳服務員，“他們都認為工資低、工作累，不願意幹。”當記者詢問北京順義賓館有限公司的工資待遇時，張立平表示，他們是國企單位可以上五險一金，服務員的工資在4000元左右。

雖然峨嵋酒家（順義店）店外沒有張貼招聘公告但該店長期處于招聘狀态

“除了工資低、工作累外，受疫情影響，很多餐飲行業不景氣了，不少服務員甯願選擇送外賣、送快遞，也不想留下來。”峨嵋酒家（順義店）的王建輝經理告訴記者，自2020年疫情以來，該酒店就沒有招滿過服務員，“我們這裡不少服務員看餐飲業不景氣，都轉行了。他們有的選擇當外賣員、有的當快遞員，還有的選擇開網店了。”王建輝稱，為了招到人，他也下了很多功夫，“朋友介紹、在網上發招聘信息、在人才市場找人，甚至在門口張貼招聘公告，這些招兒我都試了。”王建輝表示，他也提高了工資待遇，服務員每月漲到4000-5000元，但依然沒什麼效果。

順義城區多家餐館貼出招聘廣告

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