美食家常炖牛腩的做法-tft每日頭條

美食家常炖牛腩的做法

美食更新时间:2024-11-30 08:33:53

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）1

牛肉的營養價值非常豐富，小朋友在長身體的時候多吃牛肉對生長很有幫助呢。這次做的是我家招牌菜，西紅柿土豆炖牛腩，酸甜的口感，非常受小朋友歡迎，無論是搭配米飯還是面條，孩子每次都能幹掉一大碗呢，其實做法非常簡單，有圖文，有視頻，相信大家一看就會明白哒。如果有不明白的地方，歡迎大家留言評論，承燦媽看到之後會一一回複哦。。。

By 承燦媽咪CCM 【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腩 2斤
西紅柿 2個
土豆 3個
八角 3個
花椒 2小勺
桂皮 1片
香葉 2片
草果 1個
老抽 4大勺
料酒 5大勺
鹽 4小勺
洋蔥半個
生姜 1塊
色拉油适量

做法步驟

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）2

1、牛腩冷水下鍋，去除血水

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）3

2、經過開水煮過的牛腩，用溫水洗淨待用

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）4

3、鍋中倒入色拉油

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）5

4、将洋蔥和生姜炒出香味

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）6

5、倒入牛腩，用中火翻炒2分鐘左右，出香味

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）7

6、加入所有大料，繼續翻炒均勻

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）8

7、倒入料酒，炒勻

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）9

8、倒入老抽翻炒均勻

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）10

9、撒入鹽，炒勻

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）11

10、倒入西紅柿塊炒勻後，加鍋蓋，小火焖煮1小時

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）12

11、打開鍋蓋，倒入土豆塊，翻炒均勻

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）13

12、小火繼續焖煮30分鐘

美食家常炖牛腩的做法（爆好吃的無水炖牛腩）14

13、撒上蔥花，即可享用哦

小貼士

相信看過菜譜的小夥伴一定會問，為啥炖牛腩沒有放水炖呢？那麼長時間慢炖，一定會糊鍋吧。答案是，不會的，因為我用的是加厚琺琅鐵鑄鍋，它的保溫效果特别好，由于鍋體沉重，密封效果也超贊，水份不易流失，最大程度保留的食物的原香，西紅柿在慢炖的過程當中會有水分滲出，足夠将牛腩焖熟，相比傳統的瓦罐慢炖，鐵鑄鍋更加節約能源，易清潔，更衛生。

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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