導語：雞肉大家也都經常吃，尤其是最近豬肉價格上漲使得雞肉更是成為了解饞的首選。但很多用雞肉做的菜品都需要剁塊、腌制、焯水……一系列步驟實在是麻煩。所以今天廚師長就給我們介紹了一個整雞的吃法，快捷簡單又美味。
大家好，我是第一美食的阿飛。關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。
今天阿飛給大家分享的，是一個最簡單的“煲雞”做法。不剁塊、不焯水，一隻整雞放進電煲鍋中，出鍋就能滿屋飄香，輕輕一碰就脫骨。話不多說，我們開始操作。
【食材清單】：
主料：嫩雞一隻
配料：小蔥、生姜、洋蔥、白糖
調料：食鹽、胡椒粉、植物油、生抽、蚝油、醬油、料酒
【步驟一】：
準備一隻宰殺幹淨的嫩雞，去除雞屁股後，剪掉氣管，并把雞爪掰斷。用牙簽在雞身上紮一些小孔，尤其是雞胸脯和雞腿上，因為肉質比較厚，所以要多紮一些，方便入味。
【步驟二】：
小蔥切成段，生姜切成片，和整雞放在一起。加入三勺食鹽，把雞的裡裡外外先抹均勻，再加入一勺胡椒粉、兩勺生抽、一勺蚝油和一勺白糖提鮮。随後再倒入适量的紅燒醬油，把這些調料均勻的塗抹在雞身上，再把蔥、姜粘上料汁，也塞進雞肚子裡面。這樣雞肉既入味，味道也會更加均勻。最後再倒入适量的料酒，拌勻腌制30分鐘備用。
【步驟三】：
準備一個洋蔥，切成小塊後把粘在一起的先打散。在電煲鍋中均勻的刷一層植物油，把洋蔥放進去墊底，以免雞肉糊鍋。
【步驟四】：
30分鐘以後，先把蔥姜放入鍋中，再放入腌好的整雞。之後把剩餘的腌料也倒入鍋中，但不要加水，因為洋蔥中的水分和料汁已經足夠了。随後蓋上鍋蓋，用蒸煮模式蒸25分鐘就可以了。時間到了之後，我們開打鍋蓋，濃濃的香味就會撲鼻而來。雞身遍體紅潤，骨頭輕輕一碰就掉，肉質也非常的鮮嫩。
好了，這道鮮嫩入味的煲雞就做好了。阿飛感謝您的觀看，也感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注！阿飛感謝您的觀看，我們下期見！
文章編輯：言辭
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