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蘿蔔焖牛腩的做法廣東

生活 更新时间:2024-08-18 19:17:50

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蘿蔔焖牛腩的做法廣東

準備好所有材料! 牛腩放入鍋中加幾片姜焯水去腥味! 撈起來過涼水,洗去多餘的油脂! 平底鍋下油爆香姜蔥蒜,洋蔥,桂皮,草果之類的香料! 加入切好的牛腩,放入料酒,加入柱候醬生抽,老抽等配料。爆炒出香味! 然後倒入砂鍋加水!可燒開20分鐘轉小火慢炖1個半小時! 趁着炖牛腩時候把配菜先炒好! 把炖的差不多的牛腩盛起來留汁! 下蘿蔔。 然後把盛起來的牛奶放在蘿蔔上面,再炖上25分鐘!(有一種做法,就是把蘿蔔和牛腩放在一起,慢慢炖!但是我不喜歡這樣做,因為如果早就放進蘿蔔炖,蘿蔔就把牛腩的味全部都吸走了,蘿蔔好吃,但是牛腩的味就淡了很多) 最後五分鐘,把配菜和蔥放進去!加入用生粉勾好的芡,關心焖兩分鐘! 出鍋裝碟!,

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