如何做生醉蟹?主料:河蟹,輔料: 鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜 1 塊,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮,接下來我們就來聊聊關于如何做生醉蟹?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:河蟹,輔料: 鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜 1 塊,切片、蒜 6 瓣、辣椒、花椒、八角、桂皮。
先将河蟹用刷子仔細地刷洗幹淨,泡水,倒入少許白酒,有利于河蟹吐清泥沙,然後撈出、瀝幹。
準備腌料:将鹽、白糖、黃酒、老抽、醋、白酒、雞精、姜、蒜,辣椒、花椒、八角、桂皮等調料全部放入大碗,攪拌均勻。
再把河蟹放入器皿,把腌料倒入,密封,放入冰箱。腌 24 小時後,即可食用。
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