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菜油可以存放多久

生活 更新时间:2024-07-21 16:21:18

菜油可以存放多久?菜籽油可以保存3個月影響食用油保質期的因素有很多,其中最重要的兩個是油的種類和存放環境食用油中多不飽和脂肪酸含量越多,越容易發生氧化,今天小編就來說說關于菜油可以存放多久?下面更多詳細答案一起來看看吧!

菜油可以存放多久(菜籽油可以保存3個月)1

菜油可以存放多久

菜籽油可以保存3個月。

影響食用油保質期的因素有很多,其中最重要的兩個是油的種類和存放環境。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多,越容易發生氧化。

食用油開蓋以後,極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質過程。為了方便,炒完菜随手把油桶放在爐竈邊,這樣做是不對的,高溫環境會大大加快油脂氧化速度。

研究發現,正常生活環境下,沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月後一般都會達到變質的臨界點。再過幾天,就會出現油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋後能存放更久的時間,但具體多久,并沒有研究結論。一般情況下,建議大家在3個月内吃完。

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