泡燕窩用冷水還是熱水?泡燕窩用冷水冷水比較溫和,燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水炖煮,則會導緻燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利于營養成分的析出,其口感和營養都會較差,我來為大家講解一下關于泡燕窩用冷水還是熱水?跟着小編一起來看一看吧!
泡燕窩用冷水。
冷水比較溫和,燕窩用冷水炖煮受熱比較均勻,使其中的營養成分能夠慢慢析出,口感和營養都會更好;若是直接加入開水炖煮,則會導緻燕窩受熱不均勻,其中的一些活性成分降低,不利于營養成分的析出,其口感和營養都會較差。
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