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如何挑選新鮮淡菜

生活 更新时间:2024-08-31 13:26:01

如何挑選新鮮淡菜?緊閉殼子的淡菜,和觸摸後合起殼子的淡菜可以選擇,如果手觸摸後,殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜中等個子的淡菜比較好吃太大太小都不要選擇,口感不好以選擇身幹、色鮮、肉肥者為佳 ,我來為大家講解一下關于如何挑選新鮮淡菜?跟着小編一起來看一看吧!

如何挑選新鮮淡菜(怎麼挑選淡菜)1

如何挑選新鮮淡菜

緊閉殼子的淡菜,和觸摸後合起殼子的淡菜可以選擇,如果手觸摸後,殼子依然張開的淡菜就是已經死的淡菜。中等個子的淡菜比較好吃。太大太小都不要選擇,口感不好。以選擇身幹、色鮮、肉肥者為佳。

淡菜的外部可能會有一些難以洗掉的貝類或者是藻類,所以簡單的用水沖洗是不能完全洗幹淨的,應該刷子或者紗布清洗淡菜的表面,将表面粘連的海藻盡量擦掉,如果用牙刷不行的話還可以選擇用刀刮去在淡菜表面着身的貝類,用水沖洗。

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