羊肚菌，因為酷似翻開的羊肚而得名，不僅香味獨特，好吃可口，而且營養豐富，食效顯著。如今羊肚菌日益被食客所青睐，自然吸引了大量的菇農種植。

但羊肚菌的種植過程很不容易，今天我們就為廣大菇農盤點一下羊肚菌種植過程中遇到的幾種常見問題及預防措施。

一、培養土不合理

羊肚菌發生地的土壤類型有沙質潮土、壤質潮土、黏質潮土、沙質壤土、褐壤等含腐殖質較多的土壤。種植羊肚菌應該制作添加生石灰的偏堿性的營養土。

養土的制作過程：木屑（腐熟的牛糞或廢菌棒料渣發酵）、麸皮、生石灰、石膏、玉米芯等，這些物質與表層土一起配合為疏松的營養土，并在營養土中加入蠅蛆速殺等殺蟲藥物（防治白蟻、蝼蛄、蛴螬、金針蟲、地老虎、蝸牛）；合格的營養土的标準是在澆水後，用手輕握呈團狀，用手掌輕拍呈顆粒狀，把合格營養土堆積呈15厘米高，寬80厘米的畦埂，畦埂與畦埂相隔20厘米，這樣有利于澆水和排水，也有利采摘羊肚菌。

二、通風管理不合理

羊肚菌屬好氧型真菌，子實體發育階段需要通氣良好。當二氧化碳濃度高時，子實體會出現瘦小、畸形甚至死亡。足夠的氧氣對羊肚菌的正常生長發育必不可少，因此保持棚内良好的通風條件和土壤通透性至關重要。但要注意通風和溫度的協調關系，既要通風，又要保溫，菇蕾幼小時，通風量過大會造成頂尖幹死。

三、子實體生長期間沒有補充合理的營養

在子實體生長時使用含多種微生物活性酶、維生素A、B、D、氨基酸、核酸、活性果糖、葡萄糖等營養物質的營養袋，首先建立有益菌群，促進菌絲健壯，讓菌絲體在土壤裡面的營養轉化能力增強，促進羊肚菌生長速度加快，營養袋裡面的營養成分被羊肚菌的子實體全面充分吸收，讓羊肚菌的菇蕾更多，大小均勻，幹物質含量提高，更有韌性，味道更加鮮美。

四、溫度和光線管理要加強

溫度方面不太好控制，溫室、大棚調節控制溫度稍好一些，露天種植羊肚菌對溫度調節控制基本為零。光線可以通過遮陰網來調節控制，子實體形成和生長發育需要一定的散射光，七分陰三分陽的光照條件适宜羊肚菌生長。

五、大棚内的空氣濕度和土壤濕度不夠

這種情況尤其出現在露天種植和太陽能大棚種植羊肚菌的菌農那裡，空氣濕度一直達不到70--85%的時候，菇蕾特别容易死亡（尤其在溫度持續升高的時候），這時候應考慮噴淋設備或者是霧化裝置進行增濕。土壤方面要随時注意，一旦濕度降低要随時滴灌或者澆水。

另外，羊肚菌栽培田地不宜連作，如果一塊地連續種植，土壤有效成分消耗大，殘留物積累多，病蟲害會加劇，必将導緻羊肚菌出菇較小、較少，甚至不出菇。因此，為避免連作障礙，提倡菌、蔬或菌、糧輪作，可殺死大量有害微生物，同時改變土壤結構和PH值。

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