艾為多年生草本植物，生長于山野之中，我國各地均有生長。四五月前後，艾葉生長最為旺盛。

相信大家對艾草都十分熟悉了，它不僅可以吃，可以熏，還可以用來中醫治療，說艾草渾身是寶也不為過！

吃艾草

民間有很多種艾草的吃法，常見的有艾糍/粄，艾草煲雞蛋、艾草煎蛋、煲粥、煲湯等等。

1、艾糍/粄，是清明粄中其中的一種，是客家人的傳統小吃。用粘米粉、糯米粉、艾草等做成，因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能。有消食健胃，散寒除濕，消腫散結，平喘、鎮咳、祛痰、護肝利膽的作用。

2、“艾姜煮蛋”，材料有：艾葉、幹姜，到商店買來雞蛋、紅糖。每次的比例是：艾葉10克、幹姜15克、 雞蛋2個、紅糖适量。做法：，将幹姜切片，和洗淨的艾葉、雞蛋一同放進鍋裡，加适量清水，先用文火把雞蛋煮熟。然後，把煮熟的雞蛋剝殼，再放進鍋裡藥汁中煮10分鐘，加進紅糖。

這道藥膳來源于古代名方中的艾姜湯，其中艾葉能暖氣血而溫經脈，專治女性氣血寒滞、腹中冷痛；幹姜能去髒腑之沉寒，胃部冷痛；而在艾姜湯中加入雞蛋和紅糖，則能補血活血、扶正祛邪。現在很多女性月經不規律，痛經閉經多發，可以試試常吃艾葉煮雞蛋。

3、艾草煲雞湯。材料：老母雞1隻、鹽适量、 生姜10克、 清水适量；把生姜洗淨（不要去皮），再貼片或拍扁。瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，約煮1.5~2小時即可，最後調入适量的精鹽即可飲用。

艾草對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健食品。

熏艾草

《孟子·離婁》裡曾講“今之欲王者，猶七年之病，求三年之艾也”，也就是說在古代治病，尤其是治難治的病時，要求三年之艾，也就是要陳放三年艾葉、艾絨。而熏艾草在古人的記載裡是可以預防瘟疫，可以辟邪的。

《本草綱目》裡記載:“艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經，具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。”

（甄嬛傳中妃子用熏艾保胎）

人體吸入艾草香氣後，芳香氣味能夠刺激鼻粘膜，使粘膜上的某些抗體含量提高，增強殺死病毒能力。熏艾做法：将幹燥的艾葉點燃後，利用散發出來的煙氣對空間進行熏蒸。好處：可以對室内進行消毒殺菌，有效預防各種呼吸道傳染病。弊處：明火燃燒不安全，容易燒傷人。

艾灸

從熏艾演變出來的艾灸，所謂“艾灸”，用燃燒的艾草、艾葉、艾絨、艾條熏灼體表的腧穴或疼痛處，即艾灸。艾灸具有溫經散寒、行氣通絡的功效，尤其适用于關節疼痛、月經不調、宮寒、胃痛、腹瀉等寒凝經脈的病症。需要注意的是，艾灸并非人人都适用，治療前需要咨詢專業的中醫醫生。

此外，艾草還可以用來泡腳、泡浴。可以促進血液循環，驅寒祛濕預防感冒，除腳氣、腳癬，有這方面困擾的朋友可以嘗試這個方法。

從古至今，我國用艾草治病已有3000多年的曆史。在古代，用艾草防病治病、養生延壽，既簡便易行又切實有效。而在現代，用艾，已經成為一種主流的養生方式！

現代技術為艾葉的廣泛應用開辟了更為廣闊的前景。目前艾草枕、艾草養生坐墊、被子、保健腰帶等一系列的養生産品都開發出來，通過溫敷的方式，讓艾草分子直達穴位，促進血液循環從而達到增強免疫力的效果。這類新的艾草養生産品摒棄了熏艾、艾灸等傳統方式需要明火點燃的缺點。

這種簡單又方便的艾草理療方式越來越受到大衆的歡迎，無論是有養生需求的中老年人，還是有亞健康的年輕人，都把艾草理療作為養生首選。

艾草渾身是寶，你了解了嗎？

小藍已經迫不及待想吃艾糍去了

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