大家好，今天用蘆筍跟大家分享一道好吃的做法，蘆筍的營養價值很高，滋潤養脾，家裡有老人都是不錯的菜系選擇。今天跟大家分享了這一道菜，其實就是把蘆筍切成段，然後拌各種的調料再把蘆筍煮熟過一遍涼水，最後再和醬料一起涼拌，撒上蔥花之類的佐料，澆上熱油就行，做法是不是很簡單呢？今天跟大家分享的這一道涼拌蘆筍，吃起來也是清脆可口鮮香美味的，是老人和孩子營養加餐的，不錯選擇。如果你感興趣的話，跟我一起來看一下制作步驟吧！
［涼拌蘆筍］［基本食材］生抽，食鹽，白糖，清水，澱粉，蘆筍，大蒜，姜，紅椒，食鹽，食用油。［基本步驟］1.首先我們将蘆筍用清水清洗一遍，或者也可以在清水裡面加鹽，清洗蘆筍
2.清洗好了之後，我們把蘆筍去掉根部，然後切成一節一節的長段，可以像我這樣長就行；
3.然後我們把大蒜用菜刀拍碎，切成小末；然後我們把生姜也切成小末；
4.我們選擇好一個紅椒把它切成絲，然後再和剛剛切的大蒜和生姜一并放在一個碗裡面，備用；
5.在那一個碗，碗裡面放入生抽，食鹽，白糖，清水，澱粉攪勻；
6.鍋裡的水燒開，把蘆筍倒放進去煮一遍，然後在蘆筍段煮到綠色的時候，和之前的顔色有所不同，是一種新的小草綠，煮5分鐘之後撈出來過一遍涼水；
7. 再把調的醬料料汁放到鍋裡面熬煮，然後備用；
8.我們把過了一遍水的蘆筍段裝盤，然後我把鍋裡面熬的料汁倒到蘆筍段上面來，放入姜蒜末，紅椒片，澆上熱油；
這樣一道美味的涼拌蘆筍就做好了，吃起來。清脆可口開胃下飯，喜歡的可以看進去，按照步驟嘗試一下。小貼士：1.把蘆筍煮熟是很重要的，煮熟煮5分鐘之後過一遍涼水，一定要按照時間步驟來；2.後面在鍋裡面熬的那個醬料澆到蘆筍上面那個，按照他的食材一步一步的來，不要搞混了；3.最後再澆上澆了熱油的時候，其實我們可以選擇一個有邊角的盤子，因為這樣湯汁會很多，可以選一個小一點的盆子來裝我們涼拌的蘆筍，這樣子湯汁就不會灑了出去。本文由作者原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
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