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用微波爐制作土豆片的

圖文更新时间:2024-10-18 07:50:59

一款非常有趣的迷你氣泡土豆，脆脆的，香香的，土豆味非常濃郁。當然要論好吃的話，很多土豆類的小零嘴都比它好吃，但它的看點是，明明是個土豆泥，烘烤之後就變成了空心。材料很簡單，之前有好多人表示不怎麼能烤出空心，其實和土豆的品質關系很大，要選又幹又面的北方黃心土豆，澱粉含量高，水分少，這樣新手一次也能成功。當然像湖北地區的黃心小土豆也可以，不過呢，含水量也容易高，那麼雖然可以烤出空心，但是不容易脆。如果大家想試試這個簡單有趣的土豆配方的話，安排起來吧~

迷你氣泡土豆

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）1

材料

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）2

土豆 600g
黃油 20g
鹽适量

做法

①将土豆去皮，切塊，上蒸鍋，蒸大約12分鐘左右，以筷子能輕松插入為熟。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）3

②将蒸熟的土豆放入幹淨的容器中，用壓泥器壓成泥，盡量壓得均勻細膩。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）4

③将室溫軟化好的黃油加入土豆泥，利用土豆泥的餘溫，不斷攪拌，使黃油完全融合在土豆泥當中。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）5

④再加入一點鹽調味，盡量攪拌均勻。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）6

⑤将調好味的土豆泥裝入裱花袋中，裱花袋裝有裱花嘴，在鋪了油紙的烤盤上擠出花形。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）7

⑥放入預熱好的烤箱，上下火160度烘烤30-40分鐘，上色即可。土豆泥在烘烤的時候會慢慢膨脹，外皮變硬，内裡形成空氣層，最終變成我們看到的氣泡土豆。

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）8

用微波爐制作土豆片的（三樣材料出驚喜）9

tips

☆土豆最好選用含澱粉量比較高的土豆，盡量水分也小一些，又幹又面的品種。

☆裱花嘴紋路比較細的裱花嘴，不能用大褶皺的曲奇嘴。不然也烤不出空心效果。

☆烘烤的溫度不能太高，不然容易表面上色過深，裡面還沒烤透。

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