時間過得飛快， 再過半個月就要到新年了，最近一段時間是入冬以來比較冷的時段，不少地方又是新的一輪降溫，氣溫降低了不少。尤其是在沒有暖氣的南方，這時餐桌上的涼菜就完全吃不動了， 而炒菜還沒上多長時間就會涼了， 因此在寒冷的冬天，炖菜、蒸菜、火鍋等熱乎乎的飯菜更受人們的歡迎。
冬季我家最喜歡吃蒸菜了，蒸菜做法簡單，隻需将食材簡單腌制一下， 再放入鍋中蒸熟即可。 蒸菜最大的特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，還能在最大程度上保存食材的營養，且健康無油煙， 好吃不上火。 冬天偷懶不想做炒菜， 就将它放入電飯煲中連同米飯一起蒸煮， 方便又省時， 且保溫性強，飯菜也不容易涼。
今天分享一道簡單又好吃的蒸菜---小米蒸排骨， 冬天是适合滋補的季節，這時适量進補能增強免疫力， 強身健體， 來驅寒暖胃。 而排骨既能補充優質蛋白質和鈣質，還營養美味，開胃下飯香。排骨和它是絕配，簡單蒸一蒸就鮮美極了，低脂高鈣營養足，熱乎乎、香噴噴上桌，鮮香又解饞，好吃不上火，頓頓吃個精光。 冷天就饞這蒸菜，隻需蒸一蒸30分鐘出鍋，鮮到流口水，好吃放不下筷。下面将具體做法分享給你，願你有個暖暖的冬天！
【小米蒸排骨】
原料： 排骨 1盤 糯小米 1小碟 甜面醬 1勺 姜末 1小勺 料酒 1勺 胡椒粉 鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 排骨加入适量的鹽，姜末， 料酒等調味料拌均勻； 3. 加入1勺甜面醬拌均勻腌制一下； 4. 糯米先用冷水泡一下； 5. 将泡好的糯米放入排骨中拌均勻； 6. 将腌制好的小米排骨放入小缽中； 7. 将它放入蒸鍋中； 8. 大火蒸上半個小時蒸熟；9 蒸好了拿出來撒上蔥花即可；
10. 端上桌享用吧。
小貼士：1. 排骨加入鹽、姜末、料酒和甜面醬等調味料腌制一下； 2. 小米提前用冷水泡上半個小時；3. 将它們混合在一起，放入蒸鍋中大火蒸上半個小時即可。
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