想必大家的朋友圈裡面的代購都一定發過生巧，我就是從代購那裡面買過來的，吃上了以後就放不下了。今天就來把我自己如何在家做生巧的辦法分享出來，同時我還在網上購買了禮物盒，想的就是自己做生巧，然後可以把做好了的生巧送給家人，朋友也一同嘗一嘗，你也喜歡吃生巧嗎？跟我一起做起來吧。

“生”是”新鮮”的意思，是從日本傳過來的說法，就是利用高濃度巧克力、鮮奶油與酒為原料制成的巧克力成品，與我們平時吃的歐式巧克力非常不同，它柔軟細膩，入口即化，吃後回味無窮，逐漸成為人們的新寵。

後來就發現代購的生巧簡直不要太貴了，一盒下來就要小幾百，關鍵是不一會就被我消滅光了，所以就決定不讓自己動手來做好了，自己做的生巧克力也沒有很差，軟軟的，入口即化，甜度也是自己可以完全來掌握的，外面一層薄薄的可可粉，結合的簡直也不要太完美了。

【菜名】：巧克力

【食材清單】：可可含量60%-65%的巧克力，水饴，可可粉，淡奶油，牛奶巧克力，無鹽黃油。

【烹饪步驟】：

1、先把一會我們要用到的食材都先準備好了，巧克力自己看牌子買就好了，什麼樣的牌子都可以，沒有要求。

2、把淡奶油還有水饴先是倒進奶鍋裡面，慢慢地用小火來加熱，一邊加熱可以一邊攪拌着。

3、 以畫圓圈的方式再倒進巧克力裡面，巧克力建議大家可以事先切成小塊，這樣能融化的快一點。然後在巧克力裡面再加上幾塊黃油，開始從上往下開始翻拌。然後在上面蓋上合适大小的蓋子或者是保鮮膜，大約焖個幾分鐘。

4、 要是這樣做下來巧克力還是沒有融化的話，可以稍微的隔熱水來攪拌一下，把巧克力可以徹底地融化。

5、融化成下面這樣的狀态就可以了，一邊融化還要記得一邊用刮刀來翻拌均勻，不要讓巧克力的顆粒殘留。

6、 準備個模具，我準備的這個模具是方格的模子，把融化了的巧克力倒進去以後再放進冰箱裡面，冷藏一個晚上。我是冷藏了将近3個小時就取出來了。

7、等巧克力變成個固體以後，倒進裝有可可粉的小碗裡面，讓巧克力的全身都能均勻地沾上可可粉。在沾有可可粉的巧克力裡面整齊的碼進包裝盒裡面。自己可以在網上買那種生巧包裝的禮盒，包裝好了以後就可以送人了。

【小貼士】：

1、裹上可可粉後2到3天内吃最好吃，請在室溫為10～15度的地方保存，不切開不裹可可粉的巧克力可以用保鮮膜包好，冷藏保存可以1個禮拜。

2、淡奶油的比例可以感覺自己喜歡的口感調整，喜歡軟一些的話，可以适量多放些。

3、淡奶油加熱溫度不可過高，邊緣冒泡就可以了，巧克力品牌不同，甜度不同，自己把控就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!