荷花，出淤泥而不染，濯清漣而不妖，自古以來便是無數文人墨客吟詠的對象。荷花不止可以賞，更能入菜，真可謂秀色可“餐”。進入荷花綻放的旺季，聽雨賞荷自是雅事一件，不妨還可在家嘗試一下别具一格的荷花美食，讓舌尖也一起赴這場夏季的雅約。
濟南一種吃法叫炸荷花，一朵朵新鮮完整的荷花瓣清洗幹淨，挂上一層薄薄的雞蛋糊糊，放到油鍋裡炸熟，再撒上白糖，那個一個香甜爽口！
另外，荷花搭配扣肉、雞肉等葷腥菜肴，可以有效去膩除腥。 荷花與茶、色拉、羹湯、桂花甜品、蔬菜丁等搭配食用，使“荷花宴”多了荷花至清的味道。
荷葉最具包容性，平時最常見的是荷葉飯。雖沒有直接食用荷葉，但吸收了荷葉清香的美食卻能讓你唇齒留香，回味無窮。
另外，還有荷葉雞、荷葉魚、荷葉蒸粉等等多種搭配。而且，據說荷葉還有很好的藥用價值，（偷偷告訴你）特别是減肥的效果很不錯。
也有人會把荷葉煲粥，荷葉粥荷香與米香和諧地融合在一起，清淡碧綠，煩躁的夏日喝上一碗隻覺得神清氣爽。
摘蓮蓬，吃蓮子~新鮮采摘下來的蓮蓬，嫩得可以掐出水兒，扔一顆蓮子進嘴，連蓮心都是香嫩的甜！
“蓮子”自古以來入藥較多，多指幹燥成熟的蓮花種子，有養心安神之功效，常用于心悸失眠等症。蓮子做的美食最知名的莫過于“銀耳蓮子羹”，多煩躁熱的夏季不妨多來一碗。
剝開蓮子見蓮芯，蓮子雖然“心中苦”，但是拿來泡蓮芯茶，卻是一劑不可多得的良藥。蓮芯具清心火，平肝火，止血，固精之功效。《随息居飲食譜》：斂液止汗，清熱養神，止血固精。
荷花的“花樣食法”，你還知道其他嗎？
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