科幻網10月26日（金恺祎） “人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。在老百姓眼裡，沒有什麼事比吃更重要了，但現在越來越多的人一天隻吃兩餐，要麼因為早上出門匆忙來不及吃早飯，要麼為了減肥免掉晚飯……不管錯過哪一頓飯，對身體都會造成危害。那麼，到底是不吃早飯危害更大，還是不吃晚飯危害更大呢？
不吃早飯的人消化系統會受傷。因為早晨沒有進食，胃酸及胃内的各種消化酶沒有能消化的東西，就會去“消化”胃黏膜層，容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統疾病。而且更容易出現心血管病、膽結石、膽囊炎症等疾病，體内有癌症基因的，可能會有膽囊癌的麻煩。
不吃早飯，血糖會慢慢降低，大腦無法獲得充足的能量，會引起大腦認知功能降低，記憶力和注意力減退，也很容易疲勞，情緒可能會不穩定，影響工作效率。日本東京大學的研究發現，一周僅吃1次或不吃早餐者，發生抑郁的風險比按時吃早餐的人增加2.9倍。而且不吃早飯還有可能會長胖。
同樣，不吃晚飯也會造成空腹時間過長，胃酸容易損傷胃粘膜，增加胃炎、胃潰瘍等疾病風險。從午飯到次日早飯，有15—18小時是空腹狀态，器官營養不足，免疫力也會慢慢降低。另外，晚上不吃飯睡覺時容易産生饑餓感，此時不僅身體缺乏能量，神經系統也會因為饑餓而保持興奮狀态，從而造成失眠。但也有人長期不吃晚飯是因為半夜有一餐夜宵，容易堆積脂肪。瑞士期刊《營養素》雜志的一項研究指出，不吃晚餐是導緻體重增加的重要原因，并且會加速變胖。
不吃晚餐或飲食不規律，膽汁會在膽囊裡儲存過長，久而久之就會有膽固醇類的固體物質析出，形成結石。如果饑一頓飽一頓更容易患糖尿病。胰島β細胞在過饑和過飽的狀态下均會受到打擊，導緻功能減退，胰島素分泌相對或絕對不足。
所以，不吃早飯和不吃晚飯都會影響人體健康、影響代謝，降低免疫力。不過嚴格來說，長期不吃早飯影響更大，正因如此，在日常生活中才要合理确保營養，确保用餐正常。
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