貴陽黔靈公園，人流穿梭，沿着石階而上，有一十幾平方米的小店赫然眼前。

　　店主易中乾開了一家“光頭素粉”店，招牌上大大的“貴州衛視推薦美食”十分吸引眼球，店内牆上貼滿了接地氣的标簽：老闆快點來碗粉，我呢口水淌得很；油辣椒太舒服，味道勝過唐僧肉……吸睛的标簽抓住過往行人的眼，獨特的味道也抓住過往行人的胃。

　　路過的行人都說，“光頭老闆”家粉好吃。而光頭老闆也并非徒有虛名，“光腦殼”、壯身材，俨然就是“光頭素粉”的形象代言人。

　　“老闆，來碗素粉，多加辣。”

　　“辣椒你自己加，微辣、中辣、特辣你自己選。”揭開一鍋燒開的水，光頭老闆易中乾将酸粉稍煮一會兒，一點食鹽、一勺辣椒、一撮蔥花、一勺酸蘿蔔、幾粒花生。一碗貴陽标志性的素粉不一會就端了出來。

　　稍顯破舊的小店陳設十分簡單，圍繞牆邊擺放的桌椅隻有三張，整個空間顯得十分緊湊。但牆上“素粉6元”的價格卻讓人直呼劃算。

　　“我家的素粉6塊，從開店就這個價，另外豆腐、雞蛋二選一免費送。”光頭老闆易中乾解釋道。

　　“光頭素粉”店是在兩年前開的。開店之前，光頭老闆易中乾經營着一家粉攤。

　　“那時候就擺在黔靈酒店停車場出口的位置。”說着，光頭老闆用手示意下方向。

　　“生意好，那時候。”談起自己的粉攤生意，光頭老闆用一天不賣個600碗都收不了攤來形容。

　　然而好生意并沒有持續多久，在擺攤第三個月的一天，光頭老闆被顧客投訴了，于是，選址一家合适的店面被光頭老闆提上日程。

　　“當時也是恰好，黔靈山公園這個門面招租，我就租下來了。”沒經過多複雜的考慮，光頭老闆的粉攤搖身一變成了“光頭素粉”店，月租金0元也漲至今天的10000元。

　　但離開了經營許久的地盤，光頭老闆的新店生意也一度犯難。

　　“做吃的就是靠老顧客，搬過來以後我老顧客少了大半，因為吃我粉的多數都是老年人，我門前的台階太高了，那些叔叔嬢嬢都爬不上來。”指着門前的6級台階，光頭老闆沒好氣地說。

　　然而老客不來，總要開發新客。光頭老闆談起自己一開始宣傳靠的是自己編的一段诙諧廣告語。

　　“先拍照再動嘴，免得後悔拍大腿；酸蘿蔔又安逸，不吃一碗都對不起自家的肚皮……”操着一口純正的貴陽話，靠着獨特的招牌吸引人，喇叭吆喝聲又響亮，惹得不少食客駐足于此。

　　再後來，光頭老闆不僅因為段子講得好聲名遠播，還因為這碗“6元素粉”出了名。

　　“很多顧客都是慕名而來，來了一次以後好吃又來第二次、第三次……還有15塊錢打車過來，吃完又打車回去的顧客，都太多了。”光頭老闆感慨地說。

　　當談起貴陽素粉早已漲價多時，為何光頭素粉卻仍然堅持6元送雞蛋時，光頭老闆摸了摸頭說，“也不說要賺好多錢，隻是為了回饋顧客賺個回頭客。”

　　如今的“光頭素粉”，開店兩年，也在顧客的來來往往中“存活”了下來。

　　“現在一天賣個100斤左右的粉，加上面條，220碗左右的數量。”光頭老闆算了算賬，自己的“光頭素粉”店，日營業額幾乎都在1200元左右。

　　“生意還過得去。”說着，他笑了。

　　貴州日報天眼新聞記者 周梓顔

編輯 胡岚

二審 施昱淩

三審 王璐瑤

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