【飲食小知識】
吃水果推薦食用完整的水果。水果打成漿,抗氧化物和維生素C損失嚴重;榨成汁膳食纖維損失嚴重,飽腹感大幅下降,餐後血糖升高的速度大大加快。
今日推薦——水果蘿蔔清湯
材料:
蘋果1個,雪梨1個,白蘿蔔半個,生姜3片。
做法:
蘋果、雪梨及白蘿蔔切塊,向鍋内加入适量清水煮沸,入上述材料,慢火煮40分鐘即可。
欄目特約養生專家、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
專家點評:
蘋果的性味溫和,含有豐富的碳水化合物、維生素、微量元素及多種營養物質,是所有蔬果中營養價值最接近完美的一種,具有促進胃腸蠕動,降低膽固醇,增強體力和抗病能力等作用。雪梨味甘微酸性涼,具有生津,潤燥,清熱,化痰的功效,能利尿通便,降血壓等。白蘿蔔行氣消食利尿,生姜溫中和胃,調和雪梨涼性,特别适合平時大魚大肉,長期煙酒人士、高血壓、高血脂人士及大衆保健食用。
小貼士:
在吃人參的人群不推薦。
本期值班醫師:
張嘉文,《每日一膳》專家團隊成員,住院醫師,醫學碩士。擅長針刺、艾灸結合中藥調治多種亞健康狀态。
【記者】嚴慧芳
【作者】 嚴慧芳
每日一膳
來源:南方 - 創造更多價值
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