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肉多刺少的“龍利魚”，老人孩子都愛吃，海鮮老闆：從不給家人吃！

随着人們生活條件的改善，海鮮在咱們的生活中也變得平常起來。尤其是家中有老人或者是孩子的家庭，淡水魚雖然價格便宜，但刺太多，也給安全食用造成了一定的麻煩。所以，自從有了孩子之後，寶媽家裡就隔三差五的會買上一條海魚，直接清蒸，或者是做成魚丸子，食用營養又安全，老人和孩子都愛吃。

逛超市時，我經常都會看到“龍利魚”。價格從10元到60多元1斤不等，不過我發現，往往還是價格便宜的更受人歡迎。既然都是“龍利魚”，那麼它們的價格差距為什麼會這樣大呢？别急，今天咱們就一起來了解一下。

【龍利魚】

龍利魚，又被稱為子闆魚、鳎米、鳎目。生活在咱們國家近海區域，是非常常見的一種海鮮魚類。龍利魚品質上乘，魚肉多而且刺少，烹饪過後，味道鮮美，不腥不老。再加上豐富的高蛋白低脂肪，大受食客歡迎，當然價格也不便宜。尤其是活的龍利魚，至少要賣到六、七十元一斤。就算是冷凍的海利魚，平常的售價也在五十元一斤。

那麼，咱們在超市裡經常會看到十幾元一斤的“龍利魚”，是真的嗎？稍用理智分析一下，咱們就可以判斷出它的真假。近些年來，市場上經常會有不良商家，将廉價的巴沙魚以次充好。巴沙魚肉多刺少，尤其是整塊的魚肉和龍利魚肉相似度非常的高。那麼，巴沙魚是什麼魚呢？

龍利魚肉

【巴沙魚】

巴沙魚屬于淡水魚中的一種，主要産自于東南亞國家，其中目前我國進口的巴沙魚，又以越南湄公河出産的為主。巴沙魚因為生長周期快，而且可以大規模養殖，所以成本要低很多。但和真正的龍利魚相比，無論是營養價值，還是食用口感，都要大打折扣。

除了營養價值以及口感的區别之外，巴沙魚還容易存在健康隐患。作為東南亞國家常見的淡水魚，目前我國規模化養殖的并不多。巴沙魚在離開水後，魚肉很容易大量流失水分，如果不加以保水處理，想要銷售出去很難。所以，商家在這個過程中，通常會使用三聚磷酸鹽以及防腐劑浸泡。雖然國家有相應的标準，但卻不建議長期食用，尤其是家中的老人和孩子，最好不要食用。

巴沙魚肉

【怎樣分辨龍利魚】

1. 散裝的“龍利魚柳”或者是魚肉片不建議購買，因為你無法分清它們到底是真的龍利魚，還是巴沙魚。

2. 看包裝袋上面的原料表。在購買龍利魚時，選購正規廠家生産的，而且一定要仔細查看包裝袋上的原料表，是否标注的是“龍利魚”。為了進一步分辨正确，咱們還可以看一下出産地。之前有提到過，龍利魚是我國常見的海鮮魚，在廣東、廣西、福建、浙江、海南等海域，都盛産。

另外，在食用龍利魚時要切記，不要生吃哦。而且最好不要和山楂同吃，以免影響到健康哦！

肉多刺少的“龍利魚”，孩子吃正好，海鮮老闆：從不給家人吃！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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