蘿蔔怎麼儲藏?埋藏法,挖一個1米左右深的土坑,挖出的泥土備用;将蘿蔔清洗幹淨,去毛根,瀝幹水分;蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊;碼齊一層蘿蔔,撒上泥土,如此交替碼放,共碼四層;若坑土過幹,可适當噴水濕潤,若來強寒流要多覆土 ,下面我們就來聊聊關于蘿蔔怎麼儲藏?接下來我們就一起去了解一下吧!
埋藏法,挖一個1米左右深的土坑,挖出的泥土備用;将蘿蔔清洗幹淨,去毛根,瀝幹水分;蘿蔔根朝上,頂朝下,斜靠坑壁,按順序碼緊;碼齊一層蘿蔔,撒上泥土,如此交替碼放,共碼四層;若坑土過幹,可适當噴水濕潤,若來強寒流要多覆土。
冷藏法,蘿蔔處理掉葉片後,用水清洗幹淨,瀝幹水分;取一張白報紙,将整根蘿蔔包裹起來;外頭再套一層紙袋或塑膠袋;放置于蔬果冷藏室保存。
幹燥保存,白蘿蔔曬幹後就是俗稱的「菜脯」,不過自己曬其實可以不用加鹽巴,吃起來比較甘甜可口,做法也比較簡便一些。曬蘿蔔建議于冬季進行,白蘿蔔切絲後,平鋪在竹籃上置于室外曝曬,晚上移入室内,約持續4~5天即可裝入密封容器中以冷藏存放,避免接觸水氣可保存6個月左右。
腌漬保存,腌蘿蔔是很常見的小菜,隻需要1~3天的短時間腌漬就能完成,放在冰箱裡保存随時都能吃到冰涼的腌漬小菜很是方便,脆口多汁的美味。
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