玉米粥制作方法?主料:嫩玉米1000克,雞蛋清4隻調料:黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克,接下來我們就來聊聊關于玉米粥制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:嫩玉米1000克,雞蛋清4隻。調料:黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。
玉米去殼、洗淨,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼後,用不鏽鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。
将鐵鍋置于爐上,放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開後,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗上席。
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