現在越來越多的甜點用綠茶來做甜點，抹茶奶茶，抹茶蛋糕。但最開始走向世界的茶葉是紅茶，是武夷山産的正山小種。至今不少歐洲人的家庭還用紅茶做下午茶，親朋好友聚在一張桌子前，桌上擺着愛吃的點心，每個人捧着一杯紅茶，是最幸福的時光了。

歐洲人比較喜歡用紅茶搭配牛奶來做奶茶，但我們中國人更喜歡細細品味紅茶原本的味道。沖泡紅茶并不是一件簡單的事情，不少茶友跟我說他們泡出來的紅茶發苦發澀，那今天我們就來講講紅茶要怎麼沖泡才能沖泡出香醇幸福的口感。

紅茶屬全發酵茶，是以适宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉撚（切）、發酵、幹燥等一系列工藝過程精制而成的茶。紅茶是消費者廣泛愛好的茶類，因為其溫和的屬性，老少皆宜，尤其受到清淡口感的女性朋友們的喜愛。

但是，就像再溫和的人也有發脾氣的時候，紅茶雖然沖泡簡單，但泡不好的時候容易又酸又澀，令人難忘。那麼，如何把紅茶泡好喝呢？

紅茶是全發酵茶，因而一開始就用開水沖泡紅茶，很容易出現澀感，偶爾還會出現酸味。

那該如何避免這種情況呢？建議是在了解茶葉成熟度的基礎上，細嫩的芽葉盡可能用較低的水溫，通常在85-90℃的狀态下進行沖泡，此外要杜絕悶泡，悶泡容易發澀。快速出湯，溫度适宜，才能獲得相對濃稠飽滿的口感。

沖泡紅茶，茶友之家推薦紅茶沖泡器。玻璃材質的紅茶沖泡器是禅玩君常用的一種器皿，它最方便之處在于可輕松掌握泡茶時間，并方便觀察紅茶漂亮的茶湯顔色。

另外推薦的是白瓷蓋碗，蓋碗的敞口比較大，利于沖泡時茶葉的散溫，避免把茶葉悶壞。

蓋碗的另一個好處是便于控制茶湯的浸泡時間，出水利索。

我們國内生産的紅茶很多，不同地區生産的紅茶，品質特征不盡相同。因而在沖泡紅茶之前，我們得先大緻了解這款茶葉的條索狀況：是粗壯緊結，還是卷曲緊秀，或者是葉芽比較成熟的情況。

對于外形的了解主要是确定該款紅茶的成熟程度，較為成熟的葉子則可以适當增加溫度，倘或細嫩的芽茶，比如金駿眉等茶類，則考慮适當降低溫度即可。

通過這三點我相信各位對于紅茶也有了一定的了解，其實最重要的兩點就是茶的品質與沖泡的方式，隻要各位能買到正宗的茶葉，悶泡的時間不要太久，口感都不會太差，但還是要多加練習才行。希望茶友們看完這篇文章，在下一次沖泡紅茶時，技術能更上一層樓。

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泡茶就像人生一下，隻要我們用心的去了解經營，茶湯中的口感跟味道都會反饋給你，這也是我們紅茶帶給我們人生意義。

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