
By 蜜柚茶de夏天

1、材料準備,蛋清蛋黃分開

2、玉米油,蛋黃,牛奶混合均勻,篩入低粉翻版拌勻

3、如圖。蛋清打出小三角狀。蛋黃糊加入攪打好的蛋清中翻版拌勻

4、倒入模具,震出氣泡,烤箱165度烤40分鐘

5、慕斯材料準備

6、巧克力和牛奶隔水融化

7、淡奶油打至稍有紋路狀态即可

8、吉利丁片冷水泡軟

9、融合巧克力如圖

10、捏敢吉利丁水分讓巧克力的餘溫融化掉

11、淡奶油打至稍有紋路狀态即可

12、倒入巧克力醬椒拌均勻

13、蛋糕分片

14、如圖

15、一片蛋糕一層慕斯醬疊加好後,放入冰箱冷藏6小時脫模

16、完成✅
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