做法步驟
1、1.面粉，泡打粉，雞蛋，鹽放入攪拌桶中，加入軟化的黃油，用最低速攪拌，一邊攪拌一邊加水，水千萬不要一次都加進去，因為面粉吸水程度不一樣 2.面團要攪拌15分鐘，但是全程最低速，面團的狀态是很軟很軟，但是不粘攪拌桶。
2、3.攪拌好之後的面團蓋上濕布醒10分鐘，10分鐘之後在操作台上把面團整形成長方形，厚度和手指厚度差不多即可 4.把面團放在鋪好保鮮膜的長盤上
3、5.用保鮮膜完全包裹起來 6.連同盤子一起放入冰箱冷藏一晚上
4、7.第二天早上起來炸油條，炸之前面團要提前拿出來放到和室溫一樣，大概1個小時左右 8.操作台上抹上一層油，方便操作，把面團均勻切成長條
5、9.拿起一個面團壓在另一個面團上，中間要摸一些油 10.如圖用筷子在中間壓一道印記
6、11.如圖這樣就可以了 12.把油條面團拉長，放心拉長不會段，長短根據自己家油鍋大小
7、13.油溫4到5成熱的時候放進油條，一定不要火太大，小點兒火，油條是慢慢膨脹起來的，油溫太高的話，油條還沒有完全膨脹開就已經被炸成金黃色，就再也不膨脹了 14.小火炸，等到油條全部漲起來，炸到兩面金黃色就可以了
8、成品圖
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
小貼士
TIPS: 1.揉面團可以不借助機器用手也可以，如果你用廚師機就最低速，如果用面包機切記不要讓它高速轉起來，就全程低速，等面包機高速了，趕緊停下來，重新選擇揉面，然後繼續低速揉 2.水一定不要一次放進去，要注意觀察面團，用手捏一下，和自己耳垂差不多軟，在軟一點兒點兒都可以，但是面團的狀态絕對不能粘到哪裡都是，如果那樣就是太軟了。 3.面團一定要醒，放入冰箱冷藏過夜，不要偷懶，直接炸不行 4.第二天炸的時候一定要恢複到室溫，不要拿出來就炸，這樣肯定也要失敗 5.炸油條的油溫切記不要特别高，油條是慢慢膨脹起來的，不像油餅一放進去立馬就起來，油條慢慢膨脹，要用筷子不停翻個，等都膨脹起來才可以 6.炸好的油條搭配豆漿，豆腐腦，牛奶随自己喜歡，怎麼吃都好吃。
心情故事
重要的事情再說三遍，哈哈哈，如果你愛吃油條一定要試試這個，絕對要收錄在自己私藏食譜裡面，以後再加炸油條給家人吃，正宗口感棒棒的油條。我圖片裡有拍那個油條撕開後裡面的組織，看到沒，那種組織就知道這油條有多蓬松軟嫩，有點兒丹麥牛角的意思。
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