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煲綠豆海帶糖水步驟

生活更新时间:2025-01-27 16:22:53

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）1

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煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）3

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）4

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煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）8

美味嘉老上海雙檔

老上海綠豆湯 15元

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@樂崽Letitia

綠豆湯在對于上海人來說，家家都會做。但是煮法因人而異，百合、南瓜、薏仁……家家戶戶的綠豆湯都不太一樣。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）10

@樂崽Letitia

在美味嘉老上海雙檔，你能喝到老上海最考究的綠豆湯。煮好的綠豆湯裡加入裹着糖桂花的糯米飯團。

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煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）12

@STARxu@陳什麼秋

冰鎮後的糯米飯團涼爽可口，戳碎後糖桂花散落在湯中，花香與綠豆湯融合，誘人至極。聽說，在上世紀大戶小姐喝的都是這樣的做法。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）13

@elinjiangbb

美味嘉老上海雙檔

地址：貴州路116-118号底層前間

營業時間：8:30-20:30

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四如春食府

冰鎮綠豆湯 5元

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）15

@我是賣報的小畫家

四如春的冷面和鍋貼是出了名的，而作為夏日最佳拍檔的綠豆湯更是一絕。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）16

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）17

煮透了的綠豆搭配上薏仁，在經過冰鎮後，入口軟糯，清甜可口，清涼的薄荷湯底一口就驅散了暑氣。

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@SJShirley

價格即使漲到了5元，在上海衆多的綠豆湯中依然是實惠又好喝的代表。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）19

@暴躁嘭嘭

四如春食府

地址：石泉路72号

營業時間：5:00-23:00

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松鶴樓面館

八寶清涼綠豆湯 18元

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）21

@alittlefatcat

和上海綠豆湯不同，蘇式綠豆湯豐富的就像八寶粥。蘇式綠豆湯有“三大金剛”，現熬的薄荷水、硬但不生硬的糯米和不開花的綠豆。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）22

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）23

@王月亮@請叫我兔醬吧

松鶴樓的綠豆湯在“三大金剛”的基礎上又加入了青紅絲、冬瓜糖、蜜棗、金桔、葡萄幹等八種原料。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）24

@叽裡呱啦

這“八寶”在杯中交互融合，色彩鮮豔顔值爆表，口感更是豐富，堪稱上海蘇氏八寶粥的天花闆。

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@小豆丁

松鶴樓面館

地址：百翎路5号

營業時間：10:30-20:00

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蘇小六國民飲料商店

小六全家福林綠豆湯 22元

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@樹皮不脆

蘇小六國民飲料商店是主打蘇州傳統綠豆湯的網紅飲料店，相比松鶴樓，它放料更加豐富。

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@Joisse

血糯米、地梨、珍珠、紅豆、綠豆……各種五花八門的配料放在一杯。與其說是綠豆湯，倒不如說是綠豆粥。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）29

@李大上

足足一升，分量十足，喝到最後都是料。在炎炎夏日食欲不佳時，來上一杯又解暑又能喝得飽。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）30

@迪迪探店

蘇小六國民飲料商店

地址：自忠路453号

營業時間：9:30-21:30

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長征刨冰

綠豆刨冰 15元

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@詩憶c10

把綠豆湯做成刨冰，肯定更加解暑。長征刨冰的綠豆刨冰在上海可謂是鼎鼎大名，30年來，陪伴了多少上海人成長。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）33

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）34

@Yoga

現熬的綠豆，一顆顆都已經開花，咬上一口都是糯糯的。把上層的碎碎冰戳到綠豆湯裡，攪拌攪拌，猛地吸上一口，冰到腦殼疼也不松口。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）35

@詩憶c10

老闆心靈手巧，不光是刨冰的模具，連刨冰車都是他自己搭起來的。去年搬到控江路盤下了一家小店，環境好了許多。

因為老闆年紀大了，實在刨不動了，隻好用機器來替代手工，不過記憶裡的味道還是沒有變。

長征刨冰

地址：控江路283号

營業時間：11:30-23:00

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林小柔綠豆沙牛乳

招牌綠豆沙牛乳 12元

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@一隻胖居居

咖啡加牛乳在上海遍地都是，綠豆沙加牛乳卻不多見。林小柔的招牌綠豆沙牛乳在汕頭、成都火爆到專門有人坐飛機去打卡，如今不出上海也能喝到了。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）38

@華麗的吃貨

磨得細密柔和的綠豆沙，綿密冰爽的冰沙簡直就是絕配。再加入“香、濃、純”的牛乳，清涼不膩，甜度恰到好處。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）39

@MilkZi

不喜歡牛乳還可以換成奶茶或豆乳。靠喝咖啡續命的上海人哦，不如來杯綠豆沙牛乳吧。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）40

@土妹兒

林小柔綠豆沙牛乳

地址：東昌路509号1層

營業時間：10:00-22:00

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徐其修涼茶糖水

香草陳皮綠豆湯 20元

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）42

@戴維德曹

兩廣人民對陳皮格外偏愛，做菜泡茶都喜歡放些陳皮，綠豆湯也不例外。徐其修作為上海為數不多的廣東涼茶鋪，這的陳皮綠豆湯完全可以用正宗兩個字來形容。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）43

@酣歌樂記

陳皮的味在香草的調和下，恰到好處，不苦，反而有股淡淡的甜味。香草和陳皮的加入讓原本就清涼的綠豆湯，更涼一層。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）44

@林同學

徐其修涼茶糖水

地址：興安路98弄11号

營業時間：9:00-22:00

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木薯糖水餐室

海帶綠豆糖水 15元

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@好吃就再來兩盤

相信大部分上海人對于這碗綠豆湯都是拒絕的，竟然會加海帶！

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@missyuuki

但不少網友鼓起勇氣品嘗之後，味道意外地和諧。海帶味很淡，大部分還是綠豆湯本身的清香，口感軟糯，甜度适中。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）48

@Kathy_13

其實海帶綠豆湯是廣東的傳統做法，不光海帶，他們甚至會用鴿子、豬骨等食材一起煲綠豆湯，廣東人真是把“補”字刻在骨子裡了。

煲綠豆海帶糖水步驟（上海小店驚現海帶綠豆湯）49

@小蘿北兔

木薯糖水的隔壁就是螺蛳粉店，老闆是同一個人。在螺蛳粉店旁喝綠豆湯，那味就兩個字，上頭。

木薯糖水餐室

地址：楊宅路87号

營業時間：10:00-22:00

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還是五花八門創新的綠豆湯？

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文/Leo箋

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