歡迎大家觀看二姐這篇買面粉，别隻會挑貴的，認清蛋白質含量的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
二姐心得之買面粉，别隻會挑貴的，認清蛋白質含量面粉是我們做面食的時候必不可少的，很多城市的朋友都喜歡吃面食，一般吃面食的頻率比吃大米要多上很多。所以面粉的消耗也是很快的，我們經常會買面粉回來做面食，無論是發面的面餅或者包子、饅頭、餃子等等，這些都會用到面粉，而做各式糕點以及甜點類，面粉也是不可缺少的。就拿我們經常做的包子、濕面條和面餅來說，我們消耗面粉的頻率其實是非常快的。而一般我們選面粉的時候，都覺得挑選貴的面粉才是更好的面粉，但其實這是不對的。我們買面粉的時候，要注意下包裝袋的标簽上面所含的成分，所以我們要認清蛋白質的含量才可以，所以我們來詳細說一下選面粉的方法。
其實買面粉的話，未必是越貴越好，我們隻要認清各種面粉所帶的标準号，達标的好面粉都是我們可以選擇的。所以價格的高低并不能很好的讓我們判斷面粉是否優質，而認清蛋白質含量其實更能讓我們選到合适的面粉，那麼我們來看一下不同種蛋白質含量的面粉和使用方法：
其實我們經常用到的面粉有3種，分别是低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉，這裡我們要知道如果蛋白質越高的話。那麼面粉的筋度也就會越高。如果蛋白質在6.5%-8.5%的話，那麼就說明這樣的面粉是低筋面粉，低筋面粉在我們做普通的面食的時候是不能用的，就比如我們用烤箱做無水蛋糕、方糕等等，這時候就會用到低筋面粉，但做面餅的時候不建議用。
中筋面粉的蛋白質含量在8.5%-11.5%，中筋面粉可能是我們用的最多的面粉了，像是我們做發面餅、糖餅、椒鹽餅、包子以及饅頭等等，其實都可以用到中筋面粉。而很多朋友說中筋面粉做餃子的話比較容易破皮，其實有時候做的不太好的話那麼就容易出現破皮漏出餃子餡的情況，這時候我們就放一點食鹽或者用專門的餃子粉來解決這個問題。
我們看到如果蛋白質的含量在11.5%以上的話，這樣的面粉就屬于高筋面粉了，平時我們做勁道的面條、不容易破皮的餃子外皮的時候，就可以用上這樣的高筋面粉了。
所以選面粉的時候，價格不是最根本的判斷方法，要看清蛋白質含量以及我們到底要做何種的面食或者甜品等等，選擇适合自己的好面粉就對了。
以上就是二姐寫的關于買面粉，别隻會挑貴的，認清蛋白質含量的文章。歡迎大家多和二姐交流！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
