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甘肅粉條怎麼做好吃又簡單方便

圖文更新时间:2024-11-29 20:57:29

甘肅粉條怎麼做好吃又簡單方便（這回粉條出息了）1

粉條在河南吃貨的餐桌上，那必須是有一定分量的，多以黃金配角的身份出現。尤其到了秋冬季節，更是和白菜、蘿蔔搭配組成經典CP，尤其再配上五花肉片，咕咕嘟嘟炖上一大鍋。一端上桌，就能被撲面而來的香氣饞到流口水。

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那麼問題來了，你覺得粉條除了可以制作炖菜、螞蟻上樹等菜肴，還有哪些吃法是你從來不曾體驗過的？小編給你說一個吧，幹煎粉條吃過嗎？是不是家裡很少用粉條做這道菜？今天就教你一招，讓你輕輕松松拿下這道菜，驚豔全家人的味蕾。

幹煎粉條

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食材

粉條/雞蛋/火腿腸/蔥花/澱粉/鹽/雞精/十三香/

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做法

1.紅薯粉條提前用涼水浸泡20-30分鐘（切記：不要用熱水浸泡，這樣會把粉條泡發，影響制作口感）；

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2.方火腿改刀切成小丁備用；

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3.将泡發好的粉條放入容器内，加入蔥花和火腿丁，撒入少許鹽、雞精和十三香調味兒，最後加入少許幹澱粉拌勻；

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4.熱鍋涼油（家裡有不粘鍋的做起來更省勁），下入調拌好的粉條，不要翻動，小火慢煎讓底部慢慢成型；

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5.一面煎好後翻過來煎另一面，煎制的過程中可以再加入少許油，一邊煎一邊轉鍋，避免糊鍋；

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6.兩個雞蛋打散，先在粉條上淋三分之二，待雞蛋液慢慢凝固後翻面，倒入剩餘的蛋液，凝固後就可以出鍋啦。

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幹煎粉條

裹上了雞蛋後的幹煎粉條，猶如披上了金黃的铠甲，顔值油潤誘人。直接吃，外層被油煎過的粉條酥脆的口感中帶着粉條的筋韌，内裡粉條軟糯香彈，夾雜着顆顆粒粒火腿腸丁的口感，濃郁的香味中還透着雞蛋的香氣，不是肉菜卻吃出了比肉菜還香的味道。

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小編有話說

簡單又好吃，在家制作這道菜時，隻要記好這個口訣就能做好哦：“粉條泡冷水，肉味不能少；澱粉來一點，以免被炸焦；小火慢慢煎，心急吃不了；幾個鮮雞蛋，小被要蓋好；翻身裝進盤，美味就做好！”✌另外，火腿也可以換成各種肉末，那更是香到上頭哦！

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