導語：國内休閑食品行業2020年市場規模預計達到20000億元，同時行業整合空間大，企業面臨很多機會。随着消費升級的來臨，“精緻零食”開始崛起，成為農産品深加工的新趨勢！

農産品市場是個天生高度同質化市場，常見的産品其産品價值和附加值都低，越是生鮮食品，同質化越是嚴重。常規的想法是，這樣的産品放到市場裡唯一可以拼的隻有價格了，結果，誰也賣不出好價錢。

所以深加工會成為農産品營銷的一個重要策略。對産品進行深加工，改變産品原始形态，将大幅度提升産品的附加價值，使原來相同的産品變得徹底與衆不同。

作為農産品深加工的一種形式，休閑食品是個萬億級的大賽道，近幾年跑出了三隻松鼠、良品鋪子、百草味這樣的頭部企業，相繼上市或被收購，也進一步加深了市場對零食企業的認可度。

根據食品工業協會數據，國内休閑食品行業2020年市場規模預計達到20000億元，從2016年到2020年，年複合增長率預計在12.1%。雖然整個市場體量很大，但現在前幾名加起來，都到不了總體份額的10%。所以行業整合空間非常大。

3、開發多樣化口味

堅持創新、深耕産品，注重從細分領域，切入健康概念，同時注重産品口感，極大提升消費體驗。

一顆小紅棗，竟被好想你演繹出十三大系列、二百七十多個品種，包括：各式各樣的棗幹、蜜餞系列、雞心棗、金絲棗、無核紅棗、棗馍馍、棗酒、棗飲、棗醋、脆棗、香酥焦棗、紅棗糕點、紅棗酪、煲湯棗……

好想你的“雞心人參棗”瞄準中國養生市場，産品投放不到3個月，銷售額就突破30萬！“無核棗”亮相廣交會，一炮而紅，賣出了10倍于普通棗的高價。好想你還别出心裁，把棗片放進煙盒裡。一看包裝以為是煙，一打開又以為是口香糖，結果一吃居然是棗。等正式投放到市場時，棗片被搶購一空。棗片有西洋參棗片、阿膠棗片、維鈣棗片，還有野酸棗味的、草莓味的、薄荷味的、花生味的……棗粉和速溶咖啡樣式一樣可以用水随意沖泡，家裡熬湯、煲粥最是實用。

4、利用互聯網粉絲經濟

近兩年可以說是食品品牌涉足社交零售的階段，利用互聯網粉絲經濟，鍊接實體經濟和人，并通過社交裂變進行傳播和分享，消費者角色轉換成與品牌站在一條船上的聯營者。

為了拉近和消費者之間的距離，三隻松鼠将公司品牌形象化作三隻可愛的小松鼠，稱呼消費者為“主人”，很好地迎合了“萌文化”這樣一種頗受年輕人青睐的亞文化，抓住了年輕消費者的心。2012年成立至今，三隻松鼠僅用7年的時間，就打造出來一個百億大品牌。不僅如此，依靠電商的力量，三隻松鼠在短短幾年收獲十幾萬粉絲資源，并于2019年7月12日，正式登陸A股市場，市值達84.77億元。

随着消費升級，“精緻零食”時代來臨，将成為農産品深加工的新趨勢！

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