廣東人冬至吃餃子還是湯圓?來源：隴東報-掌中慶陽小時候過元宵節，家裡吃馄饨，馄饨皮是從母親擀的一張大面皮上切下來的小方塊，馄饨餡由豆腐和韭菜混合而成，然後用熟油一潑，拌上調料，就可以包了馄饨包起來比餃子簡單，用小勺子把餡倒進皮裡，把馄饨皮一對折，兩個邊使勁一壓，一個中空的圓形馄饨就成了包好的馄饨一行一行地排列整齊，擺在放馍馍的蓋子上，等我們把房子裡、院子裡、雞窩裡、豬圈裡、井台上、水槽眼裡、竈台上的蠟燭都點亮了，把花炮都燃放完了，母親把敬竈神的幹糧和油面燈蒸熟點燃了，就可以煮馄饨了馄饨既可以蘸着汁子吃，也可以調成帶湯的吃吃馄饨的時候一定要小心，因為事先在某個馄饨裡包了一枚硬币，誰吃出來了誰就有福氣如果狼吞虎咽，一不小心，硬币就會吃到肚子裡，即便有了好福氣，也得先難受好一陣子，我來為大家講解一下關于廣東人冬至吃餃子還是湯圓?跟着小編一起來看一看吧!

廣東人冬至吃餃子還是湯圓

來源：隴東報-掌中慶陽

小時候過元宵節，家裡吃馄饨，馄饨皮是從母親擀的一張大面皮上切下來的小方塊，馄饨餡由豆腐和韭菜混合而成，然後用熟油一潑，拌上調料，就可以包了。馄饨包起來比餃子簡單，用小勺子把餡倒進皮裡，把馄饨皮一對折，兩個邊使勁一壓，一個中空的圓形馄饨就成了。包好的馄饨一行一行地排列整齊，擺在放馍馍的蓋子上，等我們把房子裡、院子裡、雞窩裡、豬圈裡、井台上、水槽眼裡、竈台上的蠟燭都點亮了，把花炮都燃放完了，母親把敬竈神的幹糧和油面燈蒸熟點燃了，就可以煮馄饨了。馄饨既可以蘸着汁子吃，也可以調成帶湯的吃。吃馄饨的時候一定要小心，因為事先在某個馄饨裡包了一枚硬币，誰吃出來了誰就有福氣。如果狼吞虎咽，一不小心，硬币就會吃到肚子裡，即便有了好福氣，也得先難受好一陣子。

馄饨吃了十幾年，姐姐到省城上了大學之後，每年過元宵我們就改吃湯圓了。第一次吃湯圓，我們都覺得新鮮，姐姐說，城裡人過元宵都吃湯圓，不吃馄饨。寒假的時候，姐姐從蘭州帶回了做湯圓的原料，要自己做湯圓。那時候，湯圓并不是現在的成品，都是自己滾制的，湯圓是糯米粉面揉成的，湯圓餡是黑芝麻粉加糖磨成的。滾湯圓的時候，先用揉好的糯米粉面滾一個杏子般大的面球，随即用食指在面球上戳一個小洞，挖一塊餡填進去，捏嚴實了，繼續滾，滾圓了就放到案闆上，滾下一個。姐姐是第一次滾湯圓，滾得也慢，手藝也生疏，大概流程是清楚的，隻是糯米粉面兌得有點硬，湯圓大小不勻稱，圓滿程度形态各異，下到鍋裡就像一鍋面疙瘩，不過吃起來黏黏的、甜甜的，不滑不膩，嚼在嘴裡香香的，大家都吃得新鮮。

城裡的元宵節比鄉下簡單多了，挂個燈籠、吃個湯圓就算把元宵節過了。現在人生活好了，什麼東西都是成品和半成品，許多手藝都慢慢地消失了。早些年，西峰街道上還有做湯圓的，放着《賣湯圓》的歌謠，現做現賣，大家排着隊搶購，氣氛好不熱鬧。現在湯圓是機械化生産，早已沒有人做湯圓了，也沒有了排隊買湯圓的場景了。

慢慢地，有了冰箱，有了超市，随時都可以買到湯圓，也不用自己做了。元宵節的時候，隻需到超市裡選适合自己胃口的湯圓，胃口好的可以選大份的，胃口小的可以選小份的，而且都是裝在漂亮的密封包裝袋裡，事先都在超市的冷櫃裡放着，隻要不過保質期就可随時選購。甚至你把湯圓放到自家冰箱裡，那圓圓的、黏黏的、甜甜的味道随時都可以品嘗，即便不是元宵節也可以吃到湯圓了。

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