說到銀耳，相信大家都不陌生了，經常拿來煲湯做糖水什麼的！銀耳口感脆爽，營養豐富，銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益，因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。當然了，銀耳的吃法也非常的多！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種銀耳特色的吃法，每種都簡單美味哦，喜歡吃銀耳的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

做法1：銀耳蓮子羹

準備食材如下：銀耳1朵，棗(幹)1小把，蓮子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量

具體做法如下：銀耳泡開、洗淨，浸泡兩小時以上，紅棗刷洗幹淨，泡水備用。蓮子和枸杞沖洗幹淨，後兩者都不用浸泡，銀耳放入高壓鍋中，上汽後30分鐘，關火自然排氣，加入紅棗，蓋上蓋子，上汽後10分鐘，關火，自然排氣後打開放入蓮子，再次上汽後10分鐘，關火，自然排氣，打開後放入冰糖、枸杞，不用蓋蓋，小火煮至冰糖溶化關火即可！

做法2：銀耳粥

準備食材如下：小米半碗，銀耳2朵，枸杞1小把，紅棗幾個，冰糖适量

具體做法如下：銀耳泡發後去蒂掰成小朵，小米洗淨用清水浸泡1小時。枸杞用溫水洗淨，銀耳倒入鍋裡加幾個紅棗，添加清水，大火煮開後，放小米再次煮開後，轉校火，熬至米爛，米爛銀耳也軟糯了，這時加入枸杞和冰糖，繼續煮到冰糖化開即可！

做法3：木瓜銀耳湯

準備食材如下：木瓜半個，銀耳50克，冰糖适

具體做法如下：銀耳用水泡發一小時，沖洗幹淨後，摘成小碎片放入高壓鍋，木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤，切成小塊，放入高壓鍋，高壓鍋中倒入沒過食材的水，加入冰糖，蓋上蓋子，大火上汽後，轉小火壓30分鐘即可!

做法4：涼拌銀耳

準備食材如下：銀耳50克,紫甘藍适量,食鹽1茶匙，蔥1根，蒜5瓣，香油1湯匙，白糖少許，白醋1湯匙，蘑菇精适量

具體做法如下：水發銀耳摘去根蒂，撕成小朵，沖洗幹淨後過沸水輕燙，撈出瀝水，放入調理盆，将紫甘藍小葉洗淨，大蒜切碎，小蔥切蔥花，加入姜絲，一同放入調理盆，撒上适量的鹽和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌勻，裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏，涼透入味，即可食用！

做法5：紫薯銀耳湯

準備食材如下：紫薯1個，銀耳1朵，冰糖适量

具體做法如下：将銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，紫薯去皮切小丁，銀耳泡發好後，沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片，将銀耳放入湯煲内，加水，煮開後轉小火炖煮1小時(水可以多加點，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将膠質煮出來。心急用大火的話，水炖幹了銀耳也不會爛的)，小時後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可！

好啦，朋友們！銀耳的吃法這麼多，你學會幾種呢，如果你在閱讀天健美食坊的教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你現在沒有時間去嘗試，也可以先收藏起來，以後試試看哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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