農村遇見這果别手軟，多摘點烘幹存罐裡，随吃随取，營養又方便！

五月，新時代的農村，到處繁花似錦，綠蔭如海，放眼望去，還有一片片金黃色的麥浪随風飄搖，空氣中到處都彌漫着鮮花的芳香，還有小麥成熟後清香。在滿是麥浪的田野裡信步走來，不知不覺間讓人迷戀，這醉人的風景，真的美不勝收！在麥浪盡頭的小河邊，有一顆枝繁葉茂的桑葚樹，上面有很多鳥兒在追逐嬉戲，我毫不猶豫地跑了過去，因為隻要有鳥兒的桑葚樹上，就一定有香甜多汁的桑葚果，而且這裡的桑葚一定特别甜。

桑葚是5月特有的水果，随着氣溫的升高，它的果實由綠色變成紅色，再由紅色變成紫黑色，隻有完全成熟後的桑葚，顔色才會變黑，我們要摘的就是紫色的桑葚，這樣的桑葚，水分特别多，口感特别甜，而且營養特别豐富。桑葚有着“黑色人參”、“民間聖果”、“果中冬蟲夏草”等美稱，早在2000多年前，它就是皇帝的禦用滋補品，食用曆史非常悠久。現代醫學研究也證明，桑葚是一種保健型水果，對于女性來說，常吃有美容養顔的作用，對于中老年人來說，可以滋補肝腎、養肝護心，疏肝清火，幫助睡眠，提高免疫力。

桑葚雖好，但是季節性太強，又很難保持，所以，每年桑葚成熟後，我們會把它摘下來，做烘幹處理，烘幹的桑葚，在網上賣到40到80一斤不等，而我們在農村摘取野生桑葚，自己在家做，不花一分錢，就能嘗到這麼營養又美味的果幹，所以如果你在農村遇見這果千萬别手軟，多摘點烘幹存罐裡，随吃随取，營養又方便。烘幹的方法特别簡單，隻要家裡有烤箱、空氣炸鍋都可以，方法分享給大家。

菜名：【桑葚幹】

主要食材：桑葚5斤。

調味料：食鹽1勺，面粉1勺，小蘇打1勺。

操作時長：20分鐘。

操作步驟：

第一步，清洗桑葚。摘回家的桑葚揀去雜物，放入大盤中，加入少許清水和1勺面粉，抓拌均勻，面粉有很強的吸附性，可以把桑葚裡面的蟲卵都清洗幹淨。

第二步，晾幹水分。接着，加入清水漂洗幹淨，然後再放入加有食鹽和小蘇打的水中浸泡半小時，然後撈出控幹水分。因為桑葚沒有果皮，果肉容易被細菌侵蝕，所以我們烘幹前一定要清洗幹淨。

第三步，放入烤盤。等桑葚上面的水分控幹後，如果天氣晴好，我們可以直接放在太陽下暴曬，大概一周左右能曬幹，不過上面要蓋上紗布，防止有蒼蠅叮咬。這幾天，我們這裡連續陰雨，所以我隻能烘烤。準備一個空氣炸鍋，把桑葚直接放在烤盤上，薄薄一層攤平。

第四步，烘幹。空氣炸鍋180度預熱，然後把裝有桑葚的烤盤裝入其中，先設置10分鐘，時間到後，等一下再取出來，給它翻個面，繼續烤12分鐘。

第五步，出鍋。時間到後，焖一會兒取出來，放入籃子裡晾涼後，就可以裝入罐子裡保存了。這樣烤出來的桑葚，口感微脆，香甜可口，當零食、泡酒、煮粥、泡茶，随吃随取，營養又方便。

第六步，成品圖。桑葚幹網上賣60塊一斤，農村野生的沒人摘，教你在家自己做，不花錢還特簡單。

------《溫馨小提示》------

1，桑葚幹的制作還要根據個人口味、和自家的烤箱來決定，我這個不是很脆，有點綿軟，我喜歡這樣的口感，如果你喜歡脆一點，可以延長烘烤時間。

2，桑葚的清洗也很重要，一定要用面粉清洗幹淨後，再浸泡一會兒，這樣才幹淨。

3，桑葚雖好，但一次性不要吃太多，對健康不利。另外，沒有成熟的桑葚不要采摘，很酸不能吃。

桑葚幹怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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