荷葉,為水生草本植物蓮的葉片,其性味苦澀而平,有清暑辟穢、利濕醒脾、升清止血、降脂減肥之功效。夏季之新鮮荷葉,氣清香,煎水代茶飲,可清暑止渴。
藥理實驗證明,荷葉中的荷葉苷能直接擴張血管,降低血壓,并有降血脂及減肥作用。對高血壓、心髒病、血脂過高者、肥胖症患者,用鮮荷葉煮粥食用,或用鮮荷葉煎湯代茶飲,均有很好的療效。取适量荷葉,水煎 15 分鐘左右,代茶溫飲,每日 2 次,能清暑止渴,多用于治療口幹、煩躁。取鮮荷葉适量,切碎,用蜂蜜微炒一下,然後水煎服。或取荷葉 10 克,扁豆花 10 克,西瓜翠衣 60 克,水煎代茶飲,可使體溫下降,治小兒夏季熱,高燒不退有效。以山楂、荷葉共研細末,水煎代茶飲為山楂荷葉茶,有降壓消脂作用,适用于初期高血壓、血脂增高及單純性肥胖症。在荷葉茂盛時摘取幾張,放于室内陰幹,燒黑存放,研末内服,對治療吐血、便血、尿血、婦女月經過多等症,療效明顯。取鮮荷葉 1張,洗淨煎湯,用湯與大米 60克煮成稀薄粥,粥将成時加入少量冰糖,再稍煮,即熬制成了荷葉粥,每天喝一碗,能祛暑熱之頭昏腦漲、胸悶煩渴、小便短赤及洩瀉等症;夏日吃葷腥食物,可将食材用鮮荷葉包裹,或蒸或煮,既消油膩開胃口,又保營養不流失。荷葉還有降壓降脂減肥之效,行家有“減肥不離荷葉”之說,所以對“三高”病人及肥胖者來說,夏天吃鮮荷葉十分惬意。 王玲 / 文
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