青榄炖冰糖豬肺?秋冬正是青榄成熟的季節青榄又叫青果，生吃時味道酸澀，久嚼則回甘，滿口清香，咽喉不利、痰黏咳嗽者嚼後尤其覺得舒服青榄除了生吃，還可以搭配其他食材一起炖湯青榄雪梨炖瘦肉就是嶺南地區一款十分受歡迎的清咽利肺、生津解毒的湯水，适合吸煙人士，下面我們就來聊聊關于青榄炖冰糖豬肺?接下來我們就一起去了解一下吧!
秋冬正是青榄成熟的季節。青榄又叫青果，生吃時味道酸澀，久嚼則回甘，滿口清香，咽喉不利、痰黏咳嗽者嚼後尤其覺得舒服。青榄除了生吃，還可以搭配其他食材一起炖湯。青榄雪梨炖瘦肉就是嶺南地區一款十分受歡迎的清咽利肺、生津解毒的湯水，适合吸煙人士。
具體為：取青榄8個、雪梨2個、蜜棗2個、瘦肉500克、生姜數片；青榄洗幹淨後用刀背拍扁；雪梨削皮，對半切開，去核；瘦肉洗淨切塊。上述材料放進湯煲中，加水1.5升，大火煲沸後轉小火煲1小時左右，調味食用。
中醫認為，肺為清靜肅穆的髒腑，煙草屬于熱毒燥邪之物，長期吸煙者煙毒上熏灼傷肺液，内生火熱，熱邪内外交攻，形成痰液，可緻咽喉幹澀腫痛，肺部宣降功能失調，氣機不暢，發為咳嗽。故老煙民常有咽幹喉痛、咳嗽痰黏、聲音嘶啞、胸悶氣短等不适症狀。對于短時間内無法戒煙的煙民來說，日常多喝清肺排毒、養陰利咽的湯水，可減輕煙草對人體健康的損害，緩解呼吸道不适。
此方中，青榄為主藥，其味甘酸、性平，入脾、胃、肺經，有清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、除煩醒酒、止咳的功效，常用于治療熬夜、抽煙所緻的咽喉腫痛、肺熱咳嗽、痰黏難咯等症；雪梨味甘、性寒，入肺、胃經，擅長清熱化痰、潤肺去燥、生津止渴；蜜棗味甘、性溫質潤，既能益氣養血、補肺潤燥，又能緩和藥性，去青榄之酸澀，減雪梨之性寒；瘦肉滋陰潤燥、補虛解毒。煙民經常有口苦口幹的感覺，該湯清潤甘甜、順喉利咽、止咳化痰，喝過1~2碗後，就會覺得咽喉舒服不少。
值得注意的是，雪梨性涼偏寒，如果抽煙者年紀大，平素有脾胃虛寒、食欲不振、容易腹瀉者，可把雪梨換成20~30克石斛。
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