現在還是每天會有不少人咨詢燕窩先生，說不知道每次應該吃多少燕窩，燕窩先生已經說過很多次了，3-5克是最合适的，對方也說知道，可是家裡沒有廚房秤，所以對3-5克沒有任何的概念，那麼，3-5克究竟是多少呢？一般情況下，一盞燕窩可以吃幾次呢？這個問題比較難統一回答，因為并不是每一塊燕窩都一樣的，無論是他們的形狀，還是大小，還是密度都不一樣，所以，燕窩的重量也基本都不一樣了。
我們在區分燕窩等級的時候，通常會考慮一個重要的标準：燕窩的重量，通過這個來分區它們，可以把它們分為大、中、小盞這三類，一般情況下，很多你買到的燕窩重量是在5-9克之間，以這個為基礎來區分，通常情況下，5克以内的稱之為小盞，5-7克的稱之為中盞，7-9克的稱之為大盞，9克以上的稱之為頂級盞。由此可見，重量在10克以上的燕窩數量是極其稀少的，所以大部分的燕窩是可以分為兩次來食用的。
一般情況下，燕盞最大的也是10克左右了，而且這種重量也是很少的了。大部分情況，燕盞的重量是在5-9克之間，最多的就是5-7克了。那麼還有其他什麼因素，會影響到燕窩的等級呢？
01原材料
我們在剛剛采摘燕窩的時候，就可以确定燕窩的等級了，通過看燕毛的多少，就可以把燕窩分為這幾大類，1.重毛；2.中毛；3.中輕毛；4.輕毛；5.極輕毛。這麼說吧，越是毛越少，也就代表它的原料品級越好，那麼處理起來也就越簡單，很顯然的結果就是，燕窩的營養還有形态可以最大限度的保留下來了。不過，因為品級越高的燕窩數量越是稀少，所以價格也會貴一些。
02加工工藝
前面也提到了，原材料越好的燕窩在加工時所使用的加工工藝就越簡單，品極高的毛燕僅需要幹挑就可以完成，品級一般的會選擇半幹挑，像是重毛燕這類則需要濕挑。幹挑燕窩能夠最大程度的保留燕窩的結構以及營養，但是因為對原材料要求極為苛刻，所以數量稀少，價格會貴一些。
很多人認為燕窩越大越好，其實并不一定，燕窩的密度也決定了燕窩的大小，很多重毛燕在處理後會成為疏盞，這類燕窩就會看着比較大，但其實重量不一定高。在選購燕窩時并非越貴的越好，适合自己的才是最好的，在自己能夠承受的範圍内，選擇營養價值最高的才是明智的選擇。
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