常用口語俗語

潮汕話：小到臘搭咚戲！

意思：瘋到無藥可救！

潮汕話：無變燒護！

意思：就是一件到了他人能力的極限，無法幫忙的意思！

潮汕話：四線擔！

意思：胡亂說話！

潮汕話：鹵到咬骨頭！

意思：就是對某人或某事讨厭到極點！

潮汕話：你愛做年物！

意思：你要幹什麼!

潮汕話:白仁仔

意思:白癡

潮汕話：三鬥油麻倒無一粒落耳

意思：比喻說的話很多，卻一個字也聽不進去！

潮汕話：擔死賣變！

意思：不接受批評指正，頑固不化！

潮汕話：雙目勸在褲底！

意思：什麼都看不見

潮汕話：舍衰人！

意思：真丢人！

潮汕話：無影無迹

意思：無依無據

潮汕話：塊形笠笠，吾北置帽

意思：像農夫一樣，隻配載竹笠！

潮汕話：夜路行家，遇着鬼！

意思：常去做某件（不正當之類）事，平常不會出事，但是總有就會出事的時候！

潮汕話：壇過屎蟲

意思：形容一個人非常懶

潮汕話：公過隻鴨

意思：看不懂的意思

潮汕話：老人腳池又當又臭

意思：以纏足布喻講話長又羅嗦

潮汕話：老人試豬腳

意思：老人吃豬蹄子，啃不了，隻是試試味道如何。泛指一般的嘗試

潮汕話：力賣着批擔鼻去到下寺

意思：形容做事沒有得到要領

潮汕話：暗過魂宮

意思：陰間據說是一片黑暗

潮汕話：三更想，半冥反

意思：形容沒有固定的主見，想法搖擺不定

潮汕話：一樣粥飯飼千外樣人

意思：社會複雜，什麼人都有

潮汕話：唔相信有霞鬼邁銀紙個

意思：形容人都是喜歡錢．

潮汕話：過腳事，歇住歇！

意思：過去的事就算了！

潮汕話：乞食齊過人家

意思：乞丐比人家還多，富難濟貧

潮汕話：半桶屎億啊億歡傻做強

意思：形容功夫不到家，卻自以為是

潮汕話：經破頭腦

意思：冥思苦索沒有對策.

潮汕話：經龜經怪

意思：總出稀奇古怪的點子或動作

潮汕話：賣小賣裡

意思：不害臊

潮汕話：鼠鬼鼠尼

意思：偷偷摸摸

潮汕話:個錢橄榄個錢姜聽做個錢銀呈個錢香

意思：就是對某職業成迷，做什麼事都向着職業！

潮汕話：小神小獨

意思：瘋瘋癫癫

潮汕話：督雞教猴

意思：以鮮血和死刑做教育

潮汕話：勿論正順

意思：做什麼事不要去計教很多！

潮汕話：驢生拼死

意思：形容拚命幹活

潮汕話：塊康闊過否鬥

意思：形容事情辦糟損失大.

潮汕話：食擔哙，除人欠

意思：會食會說也很頑皮，多指孩童！

潮汕話：老過伯爺

意思：比土地公歲數還大

潮汕話：透塘白日

意思：大白天

潮汕話：力腳力手

意思：動手幫忙，很勤勞！

潮汕話:哭父哭母作死人

意思：拚命号哭把人吵死

潮汕話:想心激事光食人

意思：千方百計想騙人

潮汕話:四線哭父

意思：亂說話

潮汕話：數街路石

意思：指失業無事，遊手好閑的人成天玩耍！

潮汕話：烏烏是字，白白是紙，我吾北依。依炭哙北我！

意思：不識字

潮汕話：微死鬼咯驚

意思：不怕死連鬼都怕

潮汕話：靜過冥寡

意思：比晚上靜，形容不熱鬧

潮汕話：戶神使莽，莽使蚊

意思：形容從大到小的去使喚别人

潮汕話：潤過藤

意思：形容一個人多次的勸言都不聽或者叫做某事也沒有去做，一般為大人對小孩的

潮汕話：散哭父

意思：胡亂說話~

潮汕話:滴湯

意思:很爛的意思

潮汕話:病樣

意思:一樣的意思

潮汕話：食啊未

意思：吃飯沒有

潮汕話：劃裂膠迹

意思：指被人在背後指指點點，說壞話

潮汕話：殿過石靠

意思：指一個人很固執

潮汕話：六羅

意思：八卦

潮汕話：假力洗茶渣

意思：指該幫忙的沒有做，卻做了本來不該做的事

潮汕話：死爸……

意思：很、非常、極……

潮汕話：飽過蜘蛛

意思：以蜘蛛腳小肚特大喻肚子吃得脹起來

潮汕話：邁踏踏纏

意思：不要啰嗦

潮汕話：邁斯娘！

意思：不要議價（多用于交易）

潮汕話：岩到愛死無命

意思：冷到了極點

潮汕話：敲過錄龍！

意思：窮得要命

潮汕話：富到留油

意思：很有錢，多得好曬太陽防蝕！

潮汕話：膠村撥角糾

意思：沒事找事做

潮汕話：人熟禮吾熟

意思：就是說雖然人很親熱，我還是要注意禮貌

潮汕話：單柴孬邢火，單人孬沫話

意思：一個人做事沒有商量

潮汕話：牛仔吾北虎

意思：初生牛犢不怕虎

潮汕話：千人千般苦，無人苦病樣

意思：就是人各有各的煩腦，就是沒有人有相同的苦

潮汕話：蟹有殿怕，人有碩憨！

意思：蟹有老嫩，人有精愚

潮汕話：鳥飛哙落毛，人行有腳迹！

意思：要想人不知，除非己莫為

潮汕話：好教仔泅，孬教仔伯樹！

意思：爬樹會摔死或傷，遊泳可以健身

潮汕話：熟過老豆醬

意思：以老豆醬喻相處日久，關系親密

潮汕話：鹹過鹵膽

意思：吝啬到了極點

潮汕話：老過康捅

意思：東西（人）很老或是很舊

潮汕話：根棺柴着放錢銀包哭

意思：大大小小的事都要一個人承包

潮汕話：客情好過吊項鬼

意思：傳說吊死鬼為勸人上吊代替自己，便給厭世者煸風點火，熱情服務，此喻虛情假意。

潮汕話：柴目狗耳－假靈

意思：木雕的眼睛看不見，但有狗的耳朵，一有風吹草動，便大喊大叫，好像很機靈。多用以諷刺自以為消息靈通者

潮汕話：貓兒無葷無在厝鴨仔無粟賣過夜

意思：動物也以食為天

潮汕話：鴨仔跳東司－趕夥

意思：小鴨子跳茅坑，一個跟着一個跳。“趕夥”意謂趕着潮流走。東司，茅坑

潮汕話：叫掌（守）雞住掌雞叫掌鴨住掌鴨

意思：不靈活、不變通。

潮汕話：雞腳長鴨腳短－有危下

意思：雞的腳長一點，鴨的腳短一點，因而雞高而鴨矮。高矮，潮汕方言叫“危下”。比喻人的身高或文化水平等方面有高有低。

潮汕話：

放屎跋落溪－又臭又漉

意思：拉屎時掉下河，又臭又濕。“又臭又漉”指臭名昭著，腐敗得很。跋，摔倒，掉下。漉，濕。

潮汕話：放屎歡東施牆

意思：某種事（物）達到安全的程度，再加一防！

潮汕話：吐屎

意思：亂講

潮汕話：爐底碳---塊塊透

意思：對什麼事都知道，通曉！

潮汕話：衰雞賣食粟

意思：象病雞一樣吃不下飯

潮汕話：吾死大破相

意思：不死也得大病一場！

潮汕話：十八棚頭做到透

意思：指每一種事都要嘗試，多含貶義！！！

潮汕話：牙蚣咬雞母捂錢龍（壁虎）咬起大厝

意思：以前認為壁虎會咬死人，其實沒有牙齒，不會咬人

潮汕話：老媽宮粽球——食定正知

意思：指食物要親自嘗嘗，才知道滋味如何。什麼事情都要看清楚。才知道底細！

潮汕話：細數畏算盤

意思：積小成多，損耗驚人

潮汕話：塊事大過鼻屎

意思：小事情不值一談

潮汕話：無腳蟹

意思：就是說孤立無援的弱者

潮汕話：大細目

意思：偏心眼

潮汕話：有和算

意思：劃算的意思

潮汕話：半天吊燈籠

意思：如燈籠那樣上不靠天,下不着地

潮汕話：老實終須在

意思：老實人終有好結果

潮汕話：平安當大賺

意思：人有疾病，醫病養病要花去很多錢，再加上不能做工，損失頗大

潮汕話：牛屎佛趕人典書句

意思：鄉下人沒讀過書也要引經據典。

潮汕話：大人彎，奴囝直

意思：指大人說話講究守口，小孩子天真無邪，想什麼就說什麼

潮汕話：錢仔吾使使大錢！

意思：如小病不看成大病

潮汕話：未學行，先學飛

意思：諷刺學知識沒有先打好基礎，想一步登天者

潮汕話：一人主張，唔如二人參詳

意思：指人多智慧高

潮汕話：烏鹹汁苦

意思：多喻衣服懶于洗換而髒和鹹

潮汕話：通街市奪無

意思：社會上沒有

潮汕話：塘年世春

意思：日久天長

潮汕話：嘴尖舌仔利

意思：很會講話

潮汕話：三面五目看清楚背後勿擔塘短腳話

意思：傳獨目姐要嫁拐腿要娶，媒人安排女在門後掩蓋獨目，男方騎在馬上，雙方相親滿意，媒人此說，後雙方均知中計，媒人教男說那日相親大喜摔傷故殘，教女說知郎摔殘痛哭緻獨目。

潮汕話：雙目朝朝攝！

意思：失敗者看到勝利者收到果實。

潮汕話：擔破無酒食

意思：昔有工匠授徒，留關鍵不教，徒弟每至關鍵請酒設宴于師，酒後秘方授徒，徒不再宴請。

潮汕話：納過豆腐

意思：屢戰屢負者，象豆腐一樣軟弱可欺

潮汕話：膠羅

意思：還要很久

潮汕話：扒掉墳扣掉灰金堡

意思：挖了墳，摔爛放骨頭的翻金砵，喻深仇大恨。

潮汕話：拉甫遇着熟人

意思：吹牛遇到相識的

潮汕話：祖公無拜祭乜路頭煞

意思：自己不孝，求神何用。

潮汕話：樹大分桠仔大分家

意思：兒子大了就各立門戶

潮汕話：閑過仙

意思：活着比神仙還空閑

潮汕話:鴨仔聽雷

意思：聽不懂

潮汕話：雙目望無一寸長

意思：指這個人鼠目寸光的意思

潮汕話:會圈豬買方火

意思:上氣接不到下氣

潮汕話：你了籽了

意思：你死定了

潮汕話：素菜葷做，見菜不見肉

意思：潮汕素菜烹制方法的基本核心，也是潮汕素菜的特色。蔬菜一般特點是偏于清淡，故在烹制素菜時，便要用肉類共炖，使肉類的濃香和蔬菜的芬芳結合在一起，産生一種特别可口的複合味；但為了突出素菜的特點，上桌時，又要把肉類去掉。潮汕素菜的這一烹調方法充分體現了“有味者使之出，無味者使之入”這一烹調基本規律。

潮汕話：做戲神仙老虎鬼，做桌靠粉水

意思：這是一句潮汕烹調的民間俗話，它強調在烹制潮汕菜中，勾糊的重要作用。這句話的意思，一出戲要演得生動、吸引人，就必然要依靠神仙、老虎、鬼怪這些東西來增強情節的離奇曲折，而烹制潮汕菜（“做桌”即指烹制潮菜筵席），要使菜肴做得好，則主要依靠用粉水色糊。勾糊在潮菜烹制中是一個十分重要的技術環節，它的作用主要是保證菜肴入味和脆嫩、保證湯菜融合、滑潤柔嫩、突出菜肴的風格特點，增加菜肴的光澤等。

潮汕話：猛火厚朥芬魚露

意思：這是潮汕人民在長期烹饪實踐中經驗總結的一句俗話。意即要烹好菜肴，必須有三個條件，其一是“猛火”，即火候要夠，隻有火候夠，菜詹才爽脆、嫩滑，有“鍋氣”，而不緻于“老韌”。其二是“厚朥”，即多朥爆炒的菜比較香。其三是“魚露”，即烹制菜肴時，調味要烹入魚露，因魚露除鹹味外，還兼有魚類的鮮甜味。

潮汕話：九月魚菜齊

意思：潮汕地區民間烹饪俗話，表達出潮汕地區家産品之豐富。“九月魚菜齊”是指潮汕地區在每年農曆九月至來年清明前後農産品和水産品特别豐富。潮汕地區大部分蔬菜、農作物的盛産期相對集中在每年農曆九月至第二年清明前後，而這個時期也是各種水産品特别肥美的時期。

潮汕話：六月鯉魚七月和尚

意思：這句潮汕烹饪俗話是對潮汕淡水魚鯉魚特性的概括。潮汕地區的鯉魚在農曆二三月便開始産卵，産完卵後便開始吃食恢複産卵期的虛損，一直到六月已經長得很肥美。而農曆七月，是農村夏收結束的時候，這時候，農民農産品已收獲，農活也暫時空閑，便在這時節經常到佛寺燒香，和尚也因此長得肥胖起來，故有“六月鯉魚七月和尚”之說。

潮汕話：五月荔枝樹尾紅,六月蕹菜存個空

意思：這句話是潮汕人對潮汕物産“黃金季節”的經驗總結。農曆六月蕹菜已過時，故吃起來隻剩下枝骨，毫無鮮嫩可口的特點，那麼蕹菜什麼時候最當時呢？另一句潮汕民諺“九月蕹菜蕊，食赢鮮雞腿”則生動地回答了這個問題。

潮汕話：草魚頭，鯉姑喉

意思：這句俗話體現了潮汕人對烹調原料的重視，以及對烹調原料研究、理解的精深。“草魚頭，鯉姑喉”是指一條草魚，最甜嫩可口的部位是它的頭部，而且一條鯉魚最肥美的部位是它的喉部。事實證明這諺語是正确的，目前在潮汕的肉菜市場，草魚頭的價格往往要比魚肉貴，正是這個道理還有“烏魚鰓，唔甘分厝邊（舍不得送給鄰居）”、“賣田賣地，買鲳魚鼻”等等。

潮汕話：食魚欲食品店馬鲛鲳，看戲欲看蘇六娘

意思：潮汕菜擅長烹制海鮮，潮汕人喜食海鮮，這裡把好戲和好魚相擔并論，以好喻好，更突出潮人喜食海鮮的習慣。“馬鲛鲳”是指馬鲛魚和鲳魚，均為潮汕沿海海産品，也都是潮汕人民日常常食用的質量較好的海鮮。《蘇六娘》則為潮劇的傳統劇目，描寫揭陽縣荔浦鄉青春少女蘇六娘與青年郭繼春的愛情故事，在潮汕地區家喻戶曉。潮菜、潮劇同為潮汕文化，這句民諺形象地體現了潮汕飲食豐富的文化内涵。

潮汕話：端午食葉，勝似服藥

意思：潮汕藥膳，應該是潮菜的一個組成部分。潮汕人講究飲食，不但講究色、香、味、形，還講究飲食時人體的保健作用，這正是潮汕飲食文化的一大特色，“端午食葉，勝似服藥”這句潮汕民諺，正體現了這方面的内容。

端午時節，潮汕地區正是雨水充足，萬物生長茂盛的季節，因而潮汕人便函順應自然，在這時節進食盛産于此時的各種植物莖葉，以達到保養身體的目的。如蕃薯葉、秋瓜葉、苦刺芯、麻葉芯等，不但含有豐富的營養，還具有涼腸解毒等作用。

潮汕話：七樣羹，食後變後生（年輕）

意思：這句俗語，是潮汕群衆在長期的飲食實踐中，有關飲食衛生，或者說是食療方面總結出來的經驗，含有深刻的醫學道理。

這句俗語話說的是，每年從大年三十夜至新春初七，潮汕地區的習俗，都是新年桌、團圓桌，酒菜筵席、大魚大肉不斷。從醫學的角度看，魚肉類食物屬酸性，所以到了初七以後，就應該多吃一些屬堿性的蔬菜類，使體内酸堿平衡。此外，蔬菜類食物富含維生素，在大量吃食肉類之後，再多吃蔬菜，能起到消食開胃、清腸通便函的作用，對人體大有好處。

潮汕飲食文化植根于千家萬戶，是由潮汕勞動人民在漫長的曆史中創造的。因而在潮汕民間，便廣泛流傳着不少關于飲食方面的俗語、諺語。這些由群衆創造的俗語、諺語精辟、形象、生動，有不少是對潮汕飲食規律、經驗的總結，對我們進一步了解潮汕飲食文化的特色、民俗風情有很大的意義。

潮汕歇後語

奴仔食奶——坐鄭
菜頭面刺無血——面皮厚
膠村北蛤九——惹蛇
扮屁燙掉褲——姑浪
竹葉包沙——假粽(壯）
浪趴歇蚊——莫啪
屁股朝南——北浪
六月薄殼——假大頭
元宵燈籠——一肚火
放屁燙掉褲——姑浪
星夜閹鏡——無望
星夜”（瞎子）看天——張神張鬼
尖擔當石部——賭魯
膠那膠倉－坐不定
火燒豬頭——熟面熟面
東西腳耗小影——臭相
靈前高椅—坐死
星夜點燈——照舊
六月大菜——假有心
六月番薯——雙死
膠瘡吊風爐——熱島
貓鼠嫁走仔——‘雞’住叫
拐腳獵魚——公羅
老婆摔下水——妻涼
菜頭果熱單邊____自作多情

淋錢水——嗒嗒滴
福慶老爺——窮夥慘
大浪趴——假好膽
潮州咔那(介蘭)——宵瘩(數吧)
揭羊咔那(介蘭)——燈更
吃無甫無——探坐羅
貓鼠心肝——頭食頭搬
肉矮佛七膠村——鎖道杏
水仙不開花——裝蒜
老鼠尾盡腫——唔驚死人
啞人食苦瓜——有苦難言
食力姜吐算——無和
姿娘穿牛仔褲——兜雞

阿嫲生走仔——生姑（菇）
大炮拍麻雀——騙伊驚
青夜娶畝 —稱重
有錢買蚊香，無錢買蚊帳——有算未除
六月大菜——假有心

青夜取畝——稱重。
有錢買蚊香沒錢買蚊帳——矮算賣除。 同：插米換番薯——挨算賣除。
青夜放粉鳥——無望。
天頂滴鳥屎——無好相找。
六月簿殼——假大頭。
啞仔食黃蓮——有苦難言。
七角錢二人分——唔三唔四。
閻羅王嫁走仔——鬼正敢愛。
三鬥油麻倒無粒落耳——全聽無一句。
老媽宮粽球——吃着正知。
東詩頭石猴頭——愈老愈臭。
青夜騎手電——各人各人善。
六月大菜——假有心。
竹葉包沙母——假粽（壯）。
東詩頭号小影——臭相。
貓鼠心肝——欲吃又欲般。
十二碗圓吃存一粒——假客氣。
狗母蛇——假龍（靈）。
老婆缽落溪——凄涼。
阿嫲生走仔——生姑（菇）。 同：老嬸生走仔——生姑（菇）。
大炮拍麻雀——騙伊驚。
啤酒樽啤酒貢來賣——惡潇灑。
棺材底堯鼠——除死人 。
街市臘無——老鼠銜貓上竹篙 。
北人畝——看困肚 。
暗生瘤——賭着。
牙痛——蛀（注）着 。
奴仔食奶——坐鄭 。
菜頭面——括無血（面皮厚 ）。
歪嘴和尚——念無一句正經 。
扮屁燙掉褲——姑浪 。
浪趴歇蚊——莫啪 。
元宵燈籠——肚火 。
廳堂吊草席 ——唔是畫（話） 。
星夜"（瞎子）看天——張神張鬼 。
尖擔當石部——賭魯 。
橄榄膠倉——坐吾定 。
火燒豬頭——熟面熟面 。
靈前高椅——坐死。
星夜點燈——照舊。 同：外甥點燈籠——照舅（舊）。
六月番薯——雙死 。
膠瘡吊風爐——熱鬥。
老鼠嫁走仔——‘雞’住叫 。
拐腳獵魚——公羅。
菜頭果——熱單邊。
膠倉縛蛤九—— 惹蛇。
肥壯大行——愛死無定 。
老姆圈雞——堵堵。
鴨仔跳東司——人跳兌人跳 。
手瓜棚下——無好人。
竹鋪頭木綿——生成 。
羊尾短短——遮唔着羊膠倉 。
庵埠老爺——大細目 。
目前點火目前斤——吊燈 。
半桶屎——蔔蔔奕 。
借人畝仔——唔過夜 。
三腳椅仔——唔知眉(4聲) 。
山腳煙筒——色目 。
兄獨目弟缺嘴 —— 大無好樣，細無好相 。
半路上留客人——嘴上熱情 。
百歲養兒——難得 。
拜年的話——好聽 。
白楊樹葉子——兩面光 。
閻羅王請人——鬼正敢食 。
厚穩雪着尿——跳吾哩 。
青盲掠魚——散摸。
烏衫出棚——目汁留 。
燙衫褲洗奕——錫白 。
白菜長心———老了。
個錢包煙——免拆 。
頭殼撒粗糠——惹麻煩 。
沙咩咬尾——食膠地 。
浪頭吊“鞭炮"——浪顯。
老豬照鏡子——裡外不是人 。
半夜食西瓜——反症 。
十月白菜——大菊(結)心。
肚痛食酵粿——倒好。
夫人已定——成局 。
橋頭走仔——包來回 。
無鼻平擔——扣(靠)唔住 。
胡來打扮——也是貓 。
胡來勿笑貓——膠倉平平饒。
偷食雞肝腱——心内知 。
開元寺内借虱蓖——借塊無個 。
愛畝——着霍苦 。
缺嘴留須——無地場 。
風吹牆頭草——就勢我勢 。
竹筒倒豆——直出 。
厝角頭鸪鸪叫——久有 。
肉短核擦膠村——雪道杏 。
偷柳番薯——假放屎 。
浪硬————張腰龜 。
獅頭鵝————大隻雅 。
腰龜妖賃倒(翻跟鬥)——嘿參孬看 。
池湖簸箕——闊嘴 。
堤頭宮————雅後畔 。
鹽竈老爺——頭食頭驚 。
厝角頭個風鈴——叮叮咚咚(間歇性神經病)。
老爺家夥——柴浪 。
和尚拿雨遮——無發(法)無天 。
老鼠甫牛——唔知康尿闊 。
風箱底老鼠——兩頭受氣。
二人行棋——相看死 。
十五夜抱大豬——各人顧各人。
江西猴——教就。
師公和尚——唔同道。
醫生開了棺材鋪——死活都愛錢 。
身長棺材短——屈死人 。
肚底卵——胎蛋（妥當）。
貓鼠陂落粟倉——倒好 。
親家姆——見年見年老 。
和尚抹粉——白驢（白幹活）。
老婆個阿兄——妻（癡）哥。
老爺個仔——生神（成）。
食飽飯買包——有來無歇 。
體祭合雨蠅——騙人唔北 。
孥仔拍炮——又驚又好 。
武松個阿兄——武大 。
深田番割——愛食着吊蚊帳 。
镬底蝦——熱到重重跳 。
老人去洗奕——知知無味 。
潮州煤油爐——攬燈 。
五行缺一 ——欠金(無錢) 。
公價草魚——腫肚 。
匹畝做冥床——定硬 。
菜頭果——熱單瓣 。
尿壺遞——堵着 。
牽豬哥——擔甫話 。
氣嘴叫福嫂——鶴好 。
西公遇着鬼－－無變。
公婆拜蟹——腳手多。 王茂生進酒——厚情。
姿娘拍籃球——腳腿白[大白菜] 。
吃人雞肉還人豬肉——物來物去 。
西公甲和尚——唔同道 。
狗仔齊大浦狗母——世散物 。
穿裙無清褲——再涼 。
飯熟菜熟——東鳳(等吃) 。
溪東親戚——吃了行。
浪扒扒浪——平樣。
淋錢水——嗒嗒滴。
福慶老爺——窮夥慘 。
大浪趴——假好膽 。
潮州咔那(介蘭)——宵瘩(數吧) 。
揭陽咔那(介蘭)——等根(斤)。
吃無甫無——探坐羅。
貓鼠心肝——頭食頭搬 。
肉矮佛七膠村——鎖道杏。
水仙不開花——裝蒜 。
老鼠尾盡腫——唔驚死人 。
啞人食苦瓜——有苦難言 。
無事洗沖罐——假力 。
士堂拉大鋸————驢來驢去

青夜學手電：各人各人善（各有所好）
　　

六月大菜：假有心（指虛情假意）

刀截蕹菜：二頭空（指兩頭都落空）

秀才讀弦詩：渌渌淖（指境況糟透了）
腳倉綁蛤丩：惹蛇（指自惹麻煩）
鴨仔跳東司：趕夥（喻盲目跟别人做）
　　竹葉包沙母：假壯（粽）（指天很冷還不穿冬服，硬充身體健壯）
　　老媽宮粽球：食定正知（指食物要親自嘗嘗，才知道滋味如何）
　　東司頭老石部：愈老愈臭（指愈老愈壞）
　　興衰飯：散撈（指碰碰運氣）
　　和尚摸頭：無發
　　青夜看鏡：無望
　　單箫獨弦===無和（沒有好處）
　　過年話===擔（說）好聽
　　大頭蚶開嘴===哈哈（有點臭，臭哈臭哈）
　　盲人剝蒜===瞎扯皮
　　吳厝人行磨===誤（吳）會
　　芋葉拭膠倉===惹上（癢）
　　開元寺借梳子===覓塊無個
　　有錢買蚊香，無錢買蚊帳===哙（會）算賣（不會）除
　　老人食豬腳===試味
　　麻雀踩粗糠===賺無食
　　偷食雞腱===心内知
　　老人追狗===去遠
　　對着家神牌說話===擔給鬼聽
　　姜太公釣魚===無鈎挂
　　老婆妹===凄夷（肮髒）
　　姿娘挽面===咬起牙根
　　冊魚鑽書櫥===蝕本
　　放屎吸石螺===唔順氣
　　東司耗小影===臭相
　　三個半錢===趕勢（四）
　　土地公肚===愛有食定
　　萬家春===散指
　　山兜燈籠===知知
　　和尚采豚===拉（音6，上足下用）經（宮） （笑談提供）
　　食飽飯買包===有切無要
　　豬屎籃結紅綢===假雅
　　東司石部===愈老愈臭 （沙漠盡頭是綠洲提供）
　　張飛丫弟===張樣 （沙漠盡頭是綠洲提供）
　　劉厝做戲===劉（鬧）熱 （沙漠盡頭是綠洲提供）
　　客廳吊草席===唔是話（畫）
　　囊底蟹===咬膠地
　　棺材扛上肩===孬歇
　　身長棺材短===屈死人
　　棺材裡的老鼠===除死人
　　扛棺材上山===着感
　　褪褲放屁===假工夫
　　水流神===顯外鄉
　　隔夜皇帝===無權勢
　　公價草魚===腫肚
　　靈精狗===節（吵）死人
　　竈腳貓===畏言（寒）
　　水車存個殼===無格
　　鬼簿無名===免死
　　碗碟筷擺好===欠椿（盅）
　　和尚抹粉===白驢（白幹）
　　阿媽（奶奶）嬌走仔===生姑（發黴）
　　食無三塊豆幹===膠羅齋
　　大肚水雞===假鲑（乖）
　　靈前交椅===坐死
　　六月水牛===等運
　　走水豬母===獵獵梭
　　脹屎地牛===無氣出
　　棉湖瓜丁===無粕
　　老爺物件===孬散摸
　　啞人壓死仔===賣擔
　　秀才擔粗桶===學了無用
　　飼生===食後感掉
　　嶺頂松柏===植酷頭
　　閻羅殿賣假貨===騙鬼
　　五月龍船===相鬥
　　布袋裝菱角===出破
　　靈前頌經===瞞生騙死
　　燈籠照路===目前光
　　青盲跛落溪===色水
　　歪嘴和尚===無正經
　　阿公生日===卵貴
　　元宵燈籠===一肚火
　　東司蟲===蛀屎
　　倒吊小米===大頭
　　棺材頭畫老虎===驚死人
　　老嬸箍雞===堵堵
　　項下生瘤===堵着
　　鳥食麥===多嘴
　　西公遇着鬼===無法
　　破布令旗===驿唔行
　　正月蠟蔗===節節甜
　　狗母蛇===假龍（靈）
　　阿媽買紗===愛線
　　膠倉鬥竹掃===長拖拖
　　茶壺無身===存支嘴
　　老舅注屎===耐耐
　　貓鼠仔跛落粟倉===倒好
　　揭陽人開嘴===“下”了正來（雨微秋提供）
　　省城雞屎===該死（雨微秋提供）
　　兄獨目弟缺嘴===大無好樣，細無好相（雨微秋提供）
　　心肝頭疊水晶=== 涼涼
　　閻羅王請人===鬼正敢食
　　老爺簽筒=== 漉漉尺
　　江西猴===教就
　　烏蚊咬牛角===無味
　　被窩裡放屁===攀（香）臭膠地知
　　鴨仔跳東司=== 綴行
　　閻羅王出告示=== 無句人話
　　無好家神===通外鬼
　　青盲看電影===聽聲
　　暗室裡穿針===難過
　　半天吊燈籠===四搭無向
　　奴仔學說話===飽飽

太陽公生做大戲===唱客天聽

　　棉湖豆幹－熱（悅）單畔
　　嫁走囝娶新婦－出入平安（翁）
　　雷公入缶鋪－找無個膠郎
　　老婆跋落溪----凄涼
　　鋤頭前斧頭後－--孬企
　　雷公敲尻倉－--靂（呖）鬥 （養谷提供）
　　老虎咬觀音----唔靈精
　　抽喉拔舌===唔食弦
　　拐腳搶孤－－爾腫
　　青柿樹頂黃＝＝＝＝ 看着熟熟
　　虎尾缒珠 ＝＝＝舍唔脫
　 藥步純撞着樹把＝＝賣叫
　　大炮拍麻雀=== 騙伊驚
　　頭殼生瘤=== 額外負擔
　　貓鼠心肝===欲食又欲搬
　　菜頭面——括無血
　　沙蜢猛咬着尾——食膠己
　　老香橼=== 愈捏愈皺
　　老貓北矚火－曉熱（悅）
　　過關送文憑=== 做人情
　　火燒草料場——事出有煙（因）
　　六月番薯——松死（雙死）
　　十月白菜——大結（激）心
　　黑白電視機＝＝＝ 無彩
　　牛鼻堵賊手＝＝＝牽了住行
　　六月大菜——假有心 (笑談提供)
　　臼頭铳尾=== 孬行磨
　　二間厝拍相亘＝＝＝通通
　　三筒米太媽＝＝＝做晤久
　　尼姑婆生個囝===無父好哭
　　東司頭白蟻===蛀屎
　　小郎遇着雨===叔惡
　　大條芫荽---假勤（芹）
　　開元營金剛===散來
　　上水鯉姑===死存支嘴
　　海龍王敗腎===走龍精
　　天頂鳥屎=== 無好燒覓
　　親家姆＝＝＝見年來見年老
　　酸楊桃－假大斂
　　碰鳔花===哙雅賣響
　　蛤蟆墊床腳==假硬
　　十五夜抱大豬===各人顧各人
　　三腳蟾蜍===霧煙
　　糜錢蔥=== 拼浮
　　臭豬頭遇着糜鼻＝＝＝無二（音字）句
　　請無紙影＝＝＝在塊喝戲
　　宋厝巷叽咕===一回定
　　坐寅向卯＝＝＝有望
　　三一牙刷 ===一毛不拔
　　拍鐵囝燙烏榄=== 愈烳愈殿（硬）
　　單衫獨褲＝＝＝ 無好換
　　閻羅王寨牆＝＝＝鬼城(幾成)
　　青盲照手電===各人各人尚
　　陳吊王錢銀＝＝＝免看想
　　饑荒過興梅＝＝＝好客
　　别人草粿别人糖－亂撒 （散殺）
　　别人畝囝，家已文章－無嫌
　　塊肉吊在鐐環===任人割
　　腰龜阿兄＝＝＝大背(輩)
　　麻骨拍囝＝＝＝ 比架勢
　　韓文公教示=== 知小理
　　無鬃大家===理百事
　　雨沃屎溝糜===斑點
　　飛龍（菠菜）熬芥藍＝＝＝澀對澀
　　鹽竈神===欠拖
　　肚痛食酵果＝＝＝倒好
　　死人心肝===捶賣疼
　　薛剛反唐===大而
　　萬家春===散指
　　兩山相疊＝＝＝出
　　煮茼莴拍畝=== 無物
　　吊颔遇着人抱腳=== 賣死
　　棺柴找上肩＝＝＝孬歇
　　繡球擲着呂蒙正＝＝＝好彩
　　頭次割韭菜=== 賣（不會）齊
　　四腳落塗＝＝＝穩穩
　　草人穿衫=== 驚鳥
　　靈精狗＝＝＝ 節（吵）死人
　　蛤婆綴支尾＝＝＝假鲑（乖）
　　樹空養沙斑＝＝＝ 耐唔久
　　歪鬃姿娘=== 做無雅粿
　　庵埠老爺—— 大細目
　　拳頭闩石獅＝＝＝家下賺肉痛
　　鮮薄殼＝＝＝綴綻
　　五月龍舟＝＝＝相鬥
　　苦瓜笑地豆＝＝＝二家粗
　　雙目坫在褲底＝＝＝孬見人
　　挈桁堵柱＝＝唔岩
　　日出露水＝＝＝ 耐唔久
　　鎖頭配鎖匙＝＝＝甲硬
　　半夜食西瓜＝＝＝反症
　　缺嘴留須＝＝＝ 無地場
　　老爺現身===張神張鬼

小俗諺，大道理

潮汕老百姓的日常生活中，總是不乏形象生動而又意味深遠的俗諺。民間俗諺是老百姓最真實的生活體驗，是對生活藝術化的總結提煉，從中我們也可以看出潮人善于享受生活的特質。苦中有樂作，我們跟知名作家李英群一起，來看看那些俗諺和它們背後的那些事兒吧！

“作田如繡花”

這句話是直指潮州人的，而并非全國各地都通用。其中包含兩層意思，一是作田，二是繡花。中國的傳統勞作是男耕女織，在潮州則應說成“男耕女繡”。我以前把它理解為耕田耕得非常細膩，因為潮州地區人多地少，需要精耕細作，使之多産出。

後來，我對潮州人的秉性體會越深，覺得它的含義不止如此。潮州婦女繡花，當然有幫補家用的意圖，但絕不是單純以掙錢為目的。如果僅僅是為了掙錢，那麼她們在家裡吃完飯洗好碗，馬上就可以坐下來繡花，多争取點勞動時間。為什麼要把“花規”搬到鄰居阿姐阿妹家，大夥兒湊在一起，邊繡花邊聊天，往往還有一個人唱潮州歌冊?這實際上是一種藝術活動。在我童年的時候，身邊就經常出現這樣的場景。而且，她們如果對自己繡的花不滿意，還把整朵花剪掉，重新繡過。

再說到耕田，簡直也是一種藝術活動。潮州農民插秧，追求縱橫齊整，一片田插完之後，會站在田地邊觀看，豎看、橫看、斜看，都必須有筆直的田縫，才會感到滿意。我童年最怕跟父親去種地。父親一到地裡就埋頭苦幹，種起番薯一畦接一畦，等到種完的時候，我以為終于可以回家吃飯了，可他又站在園地邊望來望去，發現其中有一畦少動了一鋤頭，又下去弄半天。其實就算不去弄這一下，又有什麼關系呢?可他就是要這樣做，然後自己覺得很滿足。

人們常說，農民“面朝黃土背朝天”，形容非常辛苦。實際上，以前在潮州，有土地可以耕作是一件幸福的事，人多地少，時間又多，所以耕作的時候相當認真，甚至把它藝術化起來。我認為，潮州人的生産勞動中，就充滿了文化。

“艱苦作快活食”

潮州人喜歡說，“艱苦作，快活食。”這句話折射出多數潮州人的生活理念。在早期，潮州人裡面很少有大富翁，但他們用有限的錢，把生活儒雅化起來，讓自己過得舒心。舉一個最簡單的例子，全國沒有一個地方，吃飯的時候會使用這麼多醬料。我最近去大連旅遊，在餐館吃飯點了魚，上菜的時候發現竟然沒有醬料可以蘸。我就問服務員，他說這魚本身就是鹹的。後來叫他弄一碟醬油來，跟他說半天也說不清楚。潮州人在吃的方面做得非常細緻，就是因為辛苦掙錢，要用來把生活過得更好。

我認為必須歌頌那些熱愛生活的人。之前有些人總是主張拼命工作，卻不講究生活。實際上，人類所有的活動，最終目的都是為了生活。既然如此，錢是自己辛苦掙回來的，那就用這些錢，努力生活得更加精緻，使自己感到很享受。這裡面就充滿了文化，潮州人追求精緻的生活，于是創造了潮州菜，并把它推向世界。吃完飯之後，常常還要喝上一泡工夫茶，更有條件的人，還會播放一些潮州音樂。這些都是“艱苦作，快活食”觀念的體現。

我們長期生活在潮州，對這種文化特色并沒有特殊的感受，但有一次，一位外地文化界的朋友來潮州，逛了潮州城之後，他連聲驚呼，說：“潮州人太厲害了，把潮州建成一座‘盆景’!”在我看來，潮州人是一個懂得享受生活的族群，但這種享受又不是追求不勞而獲的享受，“艱苦作”是前提，講究用自己的勞動換來的。

“食飽穿燒(暖)水墘勿近”

潮州人最初是中原的逃難民族，逃難，目的是找個安全的地方安穩生活。到了這裡，北有五嶺橫陳，南有大海退避，地方雖然狹窄，但安全的條件有了，人們就定居下來。實際上，能舉家逃難的，大都有一定家底，如官員家屬、商賈、地主，所以他們的後代愛讀書、能經商、會勞作。但既然是逃難來的，大多都是老實人，飽受戰亂折磨，一路上不斷遇到困境，到了這裡更希望安全，不可能再兇兇險險地去拼搏，想混個大官什麼的，唯有老老實實努力生活。

土地資源原來就比較有限，大家一起勞作，安定以後開始繁衍生殖，人口越來越多，田地一分再分，最後每人隻剩下幾分地。也由于這些客觀因素，潮州人不得不被限制在“小富”的程度。所以說，潮州人普遍存在的“小富則安”思想，有一定的根源。一來到處都是親戚熟人，二來資源相當有限，既然不能蠶食别人繼續發展，就安下心來過生活，能夠“小富”心裡就很踏實，安居樂業，心安理得。當然，從另一個側面而言，這也成了潮人“缺乏進取”的一個例證。

“番畔錢銀唐山福”

潮州人重視家庭。所謂“番畔錢銀唐山福”，這裡田地有限，就漂洋過海去謀生。“過番”是無可奈何的，為了掙錢回來娶老婆、養父母，體現出家庭觀念非常濃烈。潮州人賺了錢，建房子是頭等大事。安居樂業，安居是第一條，然後工作就會比較用心，甯願辛苦一點，掙了錢用來享受。去“過番”的人，父母會在家裡給他娶個老婆，讓他安下心來。我們這一代人，以前去外地讀書，很多人家裡就給娶個老婆。潮州姿娘仔溫柔娴淑，男的在外地讀書、工作，一年到頭來來回回，以緻于連晉升都受到影響。家裡母親老了，孩子大了，還有個老婆，結果思來想去，不管外面發展機會多好，還是選擇回來。

這方面還有一句話，叫“畏(女畝)正成祖。”

畏就是“敬畏”，祖，有一個釋義是“師”，在這裡則是“楷模”、“表率”的意思。怕老婆的人才能夠成功，成氣候，成為人生楷模。女人是弱者，對弱勢群體表示敬畏、尊重，家庭與社會就能夠和諧。這句話是比較經典的，體現出傳統潮州人的家庭觀念。“安”字就是家中有個女人，女人在一個家庭中非常重要，尊重家裡的女人，從側面也體現出潮州人濃重的家庭觀念。

“神仙打鼓有時錯”

潮州人有一種文化特質，放在現在仍然相當有用，就是“寬容”。有一次我去上海，友人問我，潮州怎麼能夠接納韓愈這麼一個外地人?我回答說，潮州人是逃難族群，非常希望被外人認可，有些人還飄洋過海去“過番”，所以我們天生就對外來人不會過分拒絕。韓愈來到潮州，又做了許多好事，我們就接納了他。

還有一次去長沙一個潮州人家中做客，他的夫人是梧州人。當時我說喜歡吃粥，她就笑我，潮汕地區糧食從來不能自給，無可奈何隻能吃粥。我覺得她說的沒錯，但潮州人糧食不夠吃，不是一味抱怨，而是想辦法煮粥，并且心情非常好，甚至還富有創造性。粥不是随便煮了就吃，而是根據口味和需求，煮出很多花樣，有稀的，有稠的，還有半稀半稠的。遇到困難，潮州人随遇而安，從容應對。面對無奈，想辦法化解，換來好心情。

這種寬容的心态，當然還有地理環境的因素。在古代，山高皇帝遠，管理相對寬松，給予地方文化發展的空間。曆代來到這裡的官員都是遭貶的，犯過錯誤，不會對當地人太過苛刻，反而對當地人的困境同病相憐。而潮州人對曆代被貶到這裡的官員也能夠接納，牌坊街有個“十相留聲”坊，貶到這裡的官員，後來當了宰相，我們都尊敬他、紀念他。

這種寬容的心态體現在我們的生活中，體現在衆多的潮語俗諺中。比如小孩犯錯了，我們常會聽到鄰居的阿伯阿嬸這樣安慰道：“奴阿，甭怕，神仙打鼓有時錯。”神仙都會犯錯，更難怪常人。正是這種寬容的心态，使得潮人樂觀、積極地面對生活，使得人與人之間的關系更加融洽，也使得我們的城市更加和諧。

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