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自家做火鍋底料的做法

生活 更新时间:2024-08-20 09:18:51

自家做火鍋底料的做法(自制火鍋底料的做法)1

食材準備

豬棒骨300克,牛棒骨300克,雞爪骨100克,蔥30克,生姜10克,料酒20克,雞精30克,味精15克。

方法步驟

1、将豬棒骨,牛棒骨洗淨敲破,雞爪骨洗淨,姜拍好,蔥打結;

2、棒骨和爪骨焯水後放入清水鍋中,加入蔥姜,料酒燒開,然後小火熬煮至乳白,去骨取鮮湯;

3、鮮湯中加入雞精,味精,另外将幹辣椒和花椒炒香後放入鍋中即可。

小貼士

幹辣椒和花椒大約為150克和25克。

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