如果你問我最能治愈冬日寒冷的飲品是什麼，那我肯定會說是茶。

三五好友圍着翻滾着、冒着蒸汽的水壺而坐，一邊熱火朝天地聊着，一邊享受着茶水交融在綿綿冬日裡釋放出一縷縷茶的香韻。

普洱茶是我國的特色茶類，口感豐富，風味獨特，獲取了一大票茶友的青睐。

普洱茶産區

作為雲南特産茶品，主産于雲南臨滄、保山、普洱、西雙版納，是采用雲南大葉種曬青毛茶制成。

根據工藝工藝的不同分為生茶、熟茶兩種，生茶呈墨綠油潤，條索肥碩，熟茶呈紅褐色，條索飽滿，金芽顯露；根據形态的不同，分為散茶、緊壓茶。

其中，普洱生茶就受到很多人喜愛，不僅具有良好的保健功效，而且還是養生方式的不錯選擇。飲用生茶可起到清熱解渴，降壓降脂以及防齲齒等作用。

普洱生、熟茶如何定義？

普洱生茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，在存放的過程中，會進行自然發酵。

普洱熟茶是以曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵、幹燥等步驟，在人工增溫增濕的方法下發酵而成。

如何區分生熟普洱茶？

區分生熟普洱茶方法很多，一般從外觀方面，生普洱年限10年以下顔色是墨綠色，熟普洱是深褐色；

其次是聞氣味，生普洱聞起來有股淡淡的清香，而熟普洱聞起來有股陳香味，最後是湯色，生普洱湯色是桔黃色，熟普洱是褐紅色、暗栗色。

普洱茶的形狀

普洱茶不一定成餅狀，有普洱散茶和普洱緊茶兩大類。

普洱茶大多是“一餅一餅”的，但也有散茶、沱茶、磚茶等。

其實，普洱茶在制作上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶，傳統品類為毛尖、粗葉，今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

如何存放普洱茶？

如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐裡，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與濕度，不要見光。簡單講，就是“幹燥通風無異味”。

普洱生茶存放多長時間才好喝呢？

普洱茶分為生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦澀回甘快為主，不是常喝的人一般喝不慣，所以喝生普一定要醒茶。買回來之後适當保存，讓其陳化，待若幹年後變得順滑醇厚後再品飲。

喝普洱茶會影響睡眠嗎？

喝普洱茶有改善睡眠的作用，但是不同的喝法能産生不同的效果。普洱茶最好在睡前一個小時喝，而在睡前喝普洱茶，一定記住要用沖泡而不是浸泡的方法。沖泡能夠安神定驚，使人更好地入睡，而浸泡卻正好相反。

普洱茶是如何分級的，等級高低有什麼區别？

普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級别高的芽多，級别低的也多梗多。

是不是級别越高品質越好呢？No，級别越高隻代表茶菁很嫩，和品質并無多大關系。

什麼是幹倉、濕倉普洱，有何區别？

将普洱茶存放在相對濕度在80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“幹倉普洱茶”。

“濕倉普洱茶”是将普洱茶放入相對濕度在80%以上的濕倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變的普洱茶，稱為“濕倉普洱”。幹倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用濕倉茶冒充陳年幹倉茶。

普洱新茶與陳茶的區别在哪裡？

新茶：指制成毛料後1——5年的茶。

陳茶：有五年以上幹倉存儲時間的茶。

外形：熟茶新茶和陳茶很難看出差别，幾乎一緻。

口感：新茶和陳茶最大的區别在于渥堆味，剛剛制作好的新茶，經過渥堆這道工序會有很濃烈的渥堆腥味，味道不是很好，類似海鮮味，陳化兩三年之後，渥堆味會逐漸散去，轉為熟茶獨特的清新甜香。

知識拓展：普洱術語一覽

觀形狀：顯毫、勻淨、緊實、肥壯。

看湯色：清澈、鮮豔、深、淺、明亮、混濁、沉澱物。

聞香氣：高香、純正、平正、鈍濁、青味、高火、陳氣。

品口感：回甘、濃厚、醇厚、濃醇、醇正、醇和、平和、淡薄、澀、青澀、苦、熟味。

看葉底：肥厚、開展、鮮亮、暗雜、焦斑、霸氣。

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