今天這篇給大家介紹烤肉醬。烤肉醬在口味上大緻可分為蜜汁,辣味,及原味三種,在食材的運用上以醬油及香料,糖為主。其中香料正是控制味道最關鍵的因素,一般來說,姜,蒜,八角,小茴香等香料,都在可選之列,可以充分增加燒烤時的香氣。
1 黑胡椒烤肉醬
原料:黑胡椒燒烤醬3大勺,蚝油,橄榄油個一大勺,糖一小勺,洋蔥,蒜末少許攪拌均勻。
2 香橙烤肉醬
原料:柳橙汁3大勺,燒烤醬,柳橙果醬各兩大勺,蒜末少許。适用于烤海鮮之類,還可以當調味淋汁,淋在食物上食用。
3 照燒醬
原料:米酒3大勺,蚝油,醬油,糖各2大勺攪拌均勻。适合搭配清淡的食材燒烤,也可以利用照燒醬來炒肉片或海鮮。
4 咖喱燒烤醬
原料:烤肉醬3大勺,咖喱粉,醬油1大勺,蒜末,洋蔥少許,攪拌均勻。适合烤制羊肉類食材。
5 香芒燒烤醬
原料:芒果汁3大勺,糖,醋各一大勺,蜂蜜一大勺攪拌均勻即可。适合烤制水果,入烤蘋果,梨,香蕉等等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!