煮紅豆怎麼做Q彈?首先,把紅豆浸泡一個晚上,控幹水分,倒入鍋中,今天小編就來說說關于煮紅豆怎麼做Q彈?下面更多詳細答案一起來看看吧!
首先,把紅豆浸泡一個晚上,控幹水分,倒入鍋中。
加入紅豆三倍的清水,水燒開以後轉中小火煮25分鐘。
煮至紅豆有一點開花,像這樣就可以,一捏就碎。在用過濾網把紅豆撈出來,裝入盤中。
根據自己的口味,加入适量的白糖,攪拌均勻,這樣我們的紅蜜豆就做好了。
再取出400毫升的紅豆湯,不夠的話,可以多加一點清水,把它倒進大碗裡。
再加200克的土豆澱粉或者是紅薯澱粉,把它攪拌均勻。
再把紅豆裝進飯盒裡,把粉漿也加進來,稍微攪拌一下,提前把鍋中的水燒開,放入鍋中,蓋上蓋子,開大火蒸30分鐘,把它取出來。
别忘了之後放入冰箱冷藏四個小時以上,拿出來用小刀在邊緣劃一下,倒扣拍打一下取出來。
再把它切開,美味的紅豆涼糕就做好了,這樣做出來的紅豆糕,有紅豆的軟糯,非常的好吃。
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