茴香餃子怎麼煮才好吃-tft每日頭條

茴香餃子怎麼煮才好吃

圖文更新时间:2025-01-22 15:04:57

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）1

小時候節日都會吃餃子，那時我笨拙的和爸媽學習包餃子，爸爸看着我包的餃子跟我說隻要不露餡就好～長大後每次回家爸媽都會包餃子，其實那時我不太想吃餃子，因為覺得很麻煩而且我包不出好看的餃子（哈哈）有了自己的家以後，每次過節我也會包餃子，我想這就是傳承吧～祝大家中秋快樂！願所有美好都如期而至！

By 小新明銘銘

用料

山豬肉糜 1Kg
茴香 500g
味極鮮 1大勺
白糖 1/2勺
鹽 1小勺
香油 1勺
色拉油 1勺
老抽少許
蚝油少許
十三香少量
花椒粉少量
大蔥一小段
雞蛋一顆

做法步驟

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）2

1、肉餡加生抽、蚝油、老抽（少許）、糖（少量）、鹽、十三香、香油、切碎的大蔥，先不要攪拌，熱鍋熱油小火下花椒粉，油冒煙關火把熱油澆在調料上，開始攪拌肉餡，順時針攪拌至肉餡上勁有拉絲的感覺就好了

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）3

2、茴香洗淨控水，切末（茴香梗多切幾下切碎），放入肉餡中，加一個雞蛋，一個方向一鼓作氣攪拌均勻

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）4

3、餃子皮中心放肉餡，先把中心捏住，然後左右手虎口夾住餃子一起往中心使勁

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）5

4、這就包好了

茴香餃子怎麼煮才好吃（茴香餃子就要這樣做）6

5、水開下餃子，第一次水沸騰後加半碗涼水然後蓋蓋子等下次水沸騰開蓋子，再加半碗涼水風水沸騰以後再加一次涼水，水再次沸騰餃子就好了（一共點三次涼水，第一次點水後蓋蓋子煮），咬一口，爆汁了！

小貼士

1.拌餃子餡的時候如果力氣不大，可以在筷子中間夾個東西讓筷子中間有空隙，然後用手掌握住筷子快速攪拌，這樣可以又快又省力的拌好餃子餡。 2.用買的餃子皮包餃子，要把皮的邊緣蘸水，這樣不會煮破。

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