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芝士寸蛋糕

生活更新时间:2024-09-14 09:21:30

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）1

很喜歡芝士蛋糕細膩的口感今天生日剛好給自己做一個祝自己生日快樂

By lixika

用料

餅底
消化餅幹 100g
黃油 50g
芝士蛋糕
奶油奶酪 250g
玉米澱粉 15g
牛奶 90g
細砂糖 80g
雞蛋 2個
檸檬汁 10g

做法步驟

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）2

1、消化餅幹用擀面杖擀碎黃油用微波爐融化與餅幹碎攪拌均勻，壓緊放冰箱冷藏備用

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）3

2、奶油奶酪室溫軟化

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）4

3、加入白砂糖打至細膩無顆粒狀

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）5

4、加入一個雞蛋攪打至雞蛋和奶油奶酪徹底融合

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）6

5、再加入另一個雞蛋雞蛋要一個一個的加每一個雞蛋都要徹底融合

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）7

6、加入檸檬汁攪拌均勻忘記拍照了

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7、加入玉米澱粉攪拌均勻

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）9

8、加入牛奶攪拌均勻

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9、所有液體混合的狀态

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）11

10、拿出事先冷藏的餅底倒入芝士蛋糕糊震出氣泡

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）12

11、烤箱160度預熱采用水浴烤法烤盤加入足夠的水把磨具放在烤架上中層160度烤1個小時水浴烤法為了讓烤箱保持濕潤蛋糕不易開裂

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）13

12、觀察自己烤箱的溫度每個烤箱脾氣都不一樣烤制蛋糕上色就可以了

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）14

13、烤箱裡焖一會兒放冰箱冷藏過夜

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）15

14、第二天脫模時用吹風機在摸具周圍吹一下會更好脫模模具内可以鋪上同樣尺寸的油紙也好脫模

芝士寸蛋糕（芝士蛋糕六寸）16

15、開吃啦

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