流沙奶黃包簡單做法-tft每日頭條

流沙奶黃包簡單做法

生活更新时间:2024-08-17 15:30:08

流沙奶黃包簡單做法（流沙包的做法）1

剛出爐的流沙包，在熱氣包裹下更顯得白白軟軟，輕咬一口，金黃色的餡兒熔漿般緩緩流出，細嚼慢咽時，内餡更像沙子一樣摩擦着舌苔。

By 曉菜料理學院【豆果美食官方認證達人】

用料

生粉 20克
低筋粉 190克
泡打粉 3克
豬油 5克
細砂糖 15克
酵母粉 3克
牛奶 20克
水 80克
鹹蛋黃 6個
細砂糖 75克
黃油 90克
奶粉 25克
吉士粉 15克

做法步驟

流沙奶黃包簡單做法（流沙包的做法）2

1、餡心制作：把鹹蛋黃蒸熟後用勺子壓碎，備用。黃油加糖，用打蛋器打發成泥狀。加入鹹蛋黃碎，吉士粉，奶粉，繼續攪拌成均勻即可。倒入盒子進凍箱後至硬，搓成成20克左右的圓球餡待用即可。

流沙奶黃包簡單做法（流沙包的做法）3

2、酵母和砂糖放在一個杯子中，加入水融化備用。面粉，生粉，泡打粉，豬油放入容器中，倒入牛奶，把融化好的酵母慢慢加入，低速打成團，呈無顆粒狀。取出後，揉成團，蓋上保鮮膜，醒發10分鐘。

流沙奶黃包簡單做法（流沙包的做法）4

3、揉成條狀8等分，每個約30克，按壓後每個皮擀成中間厚周圍薄的圓皮，包入餡心，做成光頭包，放入蒸籠。

流沙奶黃包簡單做法（流沙包的做法）5

4、蒸籠上鋪蒸籠紙。醒發至彭松，再放入沸水蒸鍋裡蒸6分鐘左右即可。

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